Akkor finom igazán, ha rengeteg a szósz a tésztán!
Egy tésztaétel, akár a bolognai vagy a carbonara, akkor igazán finom, ha rengeteg szósz van a tésztán. Az étel alapját az igazán jó tésztaszósz adja, amennyiben megfelelően készítjük el, csodálatos ízekkel találkozhatunk. Az ízek mellett az esztétika is sokat dob egy ételen.
A legfontosabb szempont, hogy a szósz iszonyúan krémes legyen. Sokan magas zsírtartalmú tejszínt használnak a krémesség eléréséhez, de van egy megoldás, amihez nincs szükségünk plusz alapanyagra az étel elkészítésénél.
Általában mindenki úgy készíti a tésztaételt, hogy megfőzi a tésztát, közben pedig elkészíti a szószt, majd ezt egymásra pakolva elfogyasztja. A rendkívüli ízélmény elérése érdekében mindig először a szószt kell megcsinálnunk, utána a tésztát, de mutatunk egy ennél is jobb módszert. Az olaszoknak van egy összetevőjük, amit sosem szabad kihagyni a tésztaétel elkészítése során, hiszen ezáltal lesz igazán krémes a végeredmény.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Mitől lesz olyan krémes az olaszok tésztaétele?
Nem sok olyan embert ismerünk, aki ne szeretne tésztát fogyasztani a hétköznapokban, hiszen igazán egyszerű elkészíteni, gyors, de mégis jól lakunk vele. Fontos azonban, hogy jól készítsük el ezeket az ételeket, hiszen a tésztákat is könnyen el lehet rontani.
Ajánlott cikk: Nagy hibát követsz el, ha nem öntözöd a növényeidet télen a kertben
Jamie Oliver publikált egy útmutatót, amelyben bemutatja, miként kell helyesen megfőzni a tésztákat, hogy isteni legyen. Ezeket a tanácsokat alkalmazva a tésztánk finom és tökéletes állagú lesz. Nem csak a tésztánál lehet hibázni, a szósz sem sikerül mindig tökéletesre. Az olaszok mégis hogyan érnek el igazán krémes végeredményt? Egyetlen egy hozzávaló segítségével, ami nem más, mint a tészta főzővize. A víz, amiben a tésztát főztük, magas keményítőtartalmának köszönhetően besűríti a szószt.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Az olaszok tipikus tésztaétele, a Cacio e pepe
A Cacio e pepe csupán néhány összetevőből, mint például őrölt fekete borsból, pecorino sajtból és főzővízből készül. Vegyünk egy serpenyőt, melybe a fekete borsot minimálisan megpirítjuk, ehhez adunk a tészta főzővízéből egy keveset, valamint a sajtot, végül pedig az egyveleghez adjuk a korábban megfőtt tésztát. Jól elkeverjük a hozzávalókat, majd fogyaszthatjuk is. Pillanatok alatt elkészíthető ez a mennyei étel, ami akár ebédre, akár vacsorára is fogyasztható.
Az elkészítését egy new yorki olasz séf mutatja be az Instagram oldalán, amit most te is megnézhetsz.
Ezeket olvastad már?
5 fűszer 50 éves kor felett az emésztés serkentésére
Ezt a 3 ételt soha ne tedd az Air Frybe, mert rendkívül káros!
Így tisztíthatod meg a szőnyegedet gyorsan áztatás és hosszú szárítás nélkül