Nem kell sütni, mégis mindenki ezt kéri karácsonyra – zserbógolyó és mákgolyó házilag
Emlékszem, amikor először készítettem el ezeket a golyókat. Egyszerűen csak valami gyors, sütés nélküli édességet akartam, amit a gyerekekkel is könnyen meg tudunk csinálni. Aztán az egészből egy igazi karácsonyi hangulatú sütögetés lett: csokival pacsmagoló kezek, nevetés, és persze rengeteg „véletlenül eltűnt” golyó a tálból.
Azóta minden ünnepen, sőt, néha hétvégén is elkészítjük. A zserbógolyó a klasszikus zserbó ízeit hozza vissza, csak falatnyi formában, a marcipános mákgolyó pedig az igazi különlegesség: kívül puha, belül édes. Mindkettő gyerekbarát, mutatós és egyszerű, így még a sütéstől ódzkodók is bátran nekiállhatnak.
Zserbógolyó recept
Hozzávalók:
- 20 dkg darált dió
- 20 dkg darált keksz
- 2 evőkanál porcukor
- 5–6 evőkanál baracklekvár
- 20 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj
- darált dió a díszítéshez
- fehércsokoládé díszítéshez (a mákgolyóból maradt mennyiség)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés:
A darált diót, a darált kekszet és a porcukrot összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a baracklekvárt, és addig dolgozzuk, amíg egynemű, jól formázható masszát kapunk.
Kis golyókat formázunk belőle, majd vízgőz felett felolvasztjuk az étcsokoládét, és belekeverjük az olajat. A golyókat megmártjuk az olvasztott csokoládéban, és sütőpapírra helyezzük őket hűlni.
A tetejüket megszórhatjuk darált dióval, vagy megcsurgathatjuk a maradék fehércsokoládéval – így még mutatósabbak lesznek.
Marcipánnal töltött mákgolyó recept
Hozzávalók:
- 20 dkg darált mák
- 20 dkg darált keksz
- 2 dl víz
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál meggylekvár (vagy más gyümölcslekvár)
- 1 citrom reszelt héja
- marcipánmassza
- 20 dkg fehércsokoládé
- 1 evőkanál olaj
- mák a díszítéshez
- étcsokoládé díszítéshez (a zserbógolyóból maradt mennyiség)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés:
A darált mákot, a darált kekszet és a citromhéjat egy tálban összekeverjük. A vizet a cukorral felforraljuk, majd ráöntjük a mákos keverékre, és jól összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a lekvárt, majd hagyjuk a masszát teljesen kihűlni. Közben a marcipánmasszából kis golyókat formázunk – ezek kerülnek majd a közepébe.
A kihűlt mákos masszából diónyi adagokat veszünk, a közepébe tesszük a marcipángolyót, és a kezünkkel golyóvá formáljuk.
A fehércsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, belekeverjük az olajat, majd a golyókat megmártjuk benne.
Sütőpapírra sorakoztatjuk őket, a tetejüket megszórjuk kevés mákkal, és ha maradt étcsokoládé, azzal is megcsurgathatjuk.
Egy óra hűtés után tökéletes, szép fényes, omlós golyókat kapunk.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég