Nem hiszed el, olyan finom: Ropogósra sült bőrös császárhusi. Egy kg bőrös császárhús ára nálunk jelenleg az egyik nagy áruházláncban akciósan 1499 Ft, plusz voltak itthon fűszereim, így egy annyira nem drága étel, igaz valami köret még szükséges lesz hozzá, ami azért megdobhatja a költségeit, de nem fogod elhinni, hogy mennyire finom a végeredmény.
Ropogósra sült bőrös császárhusi elkészítése:
Kezdetnek a császárhúst forrásban lévő vízbe tettem, majd hozzáadtam egy egész fej hagymát, 3-4 gerezd fokhagymát, 2-3 babérlevelet, egy kávéskanál egész feketeborsot, majd 3 evőkanál sót. Fedő alatt, közepes lángon 30 percig főztem.
Ajánló: Minden jóval töltött kenyér, amit nyugdíjas korom óta imádok
Fontos, hogy a húst alaposan megmostam, mielőtt a forrásban lévő vízbe helyeztem, és ezt neked is javaslom. A babérlevelek és a feketebors kellemes fűszeres aromát biztosítanak az ételnek, így ezeket soha ne hagyd ki belőle. Főzés közben néha megkevertem, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak és a hús minden része átvegye az ízeket. 30 perc elteltével a hús tökéletesen megpuhult, viszont még készítek hozzá mindig egy gyors otthoni fűszerkeveréket.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Mialatt főtt a hús összeállítottam az alábbi gyors, olcsó fűszerkeveréket
Hozzávalók a fűszerkeverékhez:
- 1 ek paprikaörlemény
- 1 ek fokhagyma granulátum
- 1/3 ek őrölt kömény
- 1 tk fehérbors és egy kevés frissen tört feketebors
- 1 ek só
Ezt láttad már? Leveles tészta tekercs sonkával és sajttal 10 perc alatt
- 30 perc után kivettem a főzővízből a húst, papírtörlővel elég alaposan áttörölgettem, majd leitattam róla a felesleges nedvességet.
- A húsos részt beírdaltam kb. 2 cm-es csíkokra, de csak a zsíros rétegig.
- Bekentem jó alaposan a fűszerkeverékkel és egy kizsírozott tepsibe helyeztem a bőrös résszel felfelé.
- Egy villával jó alaposan megszurkáltam a bőrt és utána sóval jól bedörzsöltem. 200 C-ra előmelegített sütőben 1 óráig sütöttem.
- A végén grillfokozaton még 5 percig sűlt, hogy a bőre jó ropogós legyen.
És kész is van az ízletes ebéd, vagy vacsora, érdemes kipróbálni mindenkinek!
Ezt olvastad már? Zalai kelt rétes recept, ahogy a mami csinálta