Ne dobd ki az éretlen fügét – így varázsolhatsz belőle mennyei befőttet
A füge, mint növény eredetileg Szíriában, Ázsiában származik, azonban Észak-Afrikában, illetve Dél-Európában is előszeretettel termesztik már réges-rég óta a kiváló hatásai, és a rengeteg felhasználási módja miatt. Nem csak remek ötleteket lehet belőle kreálni az ételeinkhez, de még akár különböző lekvárok, és befőttek is készülhetnek belőle. Ebben a cikkben feltárjuk, hogy hogyan tudsz a még akár éretlen gyümölcsből is finom fügebefőttet készíteni.
Ajánló: Így készül a gazpacho – könnyű és hűsítő leves a nyári napokra
Első termés mindig július végén jön
A fügéről tudni kell, hogy a szezonban az első termést mindig július vége felé hozza, azonban az igazán érett darabok majd csak ősszel kerülhetnek az asztalra. Éretlen állapotban nagyon furcsa, savanykás, kellemetlen íze van, és mivel nem ütőerő, ezért ha leszedtük, akkor onnantól nem érik tovább. Különböző, akár egzotikus fűszerekből nagyon ízletessé tehető a fügelekvár, de ha nagyon akarunk, akkor a leveléből még szörpöt is készíthetünk.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Fügebefőtt éretlen fügéből
Pulainé Akács Anikó elárulta nekünk hogy az éretlen fügéből, hogyan tudunk remek fügelekvárt készíteni. Fogadjátok sok szeretettel! :
„Én a félig érett füge „hasznosítására” tudok receptet. Édesanyám receptje, én is így teszem el. Nem kalóriaszegény, de nagyon finom. A fügét megszurkáljuk (én desszertvillát használok) és éjszakára timsós vízbe áztatjuk.
Érdekes lehet ez is: Elég egy üveg ebből a léből, és bármit savanyíthatsz: ezt a trükköt évtizedek óta használja a családom
Így csinálom:
Kicsit több vizet töltök rá mint ami ellepi. Kb 4 liter vízhez 5 dkg timsót tettem. Elolvad és utána mehet bele a füge. Timsót gazdaboltban lehet venni.
Másnap lecsorgatjuk, amennyi a füge súlya, annyi cukorból középsűrű szirupot főzünk. Beletesszük a fügét és 5 percig forraljuk, félretesszük.
Másnap ismét felforraljuk és üvegekbe rakjuk, a forró szirupot ráöntjük és lezárjuk az üveget.”