Nálunk mindig így készül a bejgli Karácsonyra
A karácsonyi bejgli elkészítése mindig izgalmas kihívás, hiszen mindenki a tökéletes, repedésmentes és ízletes bejglit szeretné az ünnepi asztalra tenni. Ez a bevált recept biztosítja, hogy a bejgli nemcsak szép, de nagyon finom is lesz. Sokféle töltelékkel készíthetjük: legyen a dió, mák, gesztenye vagy akár valami más.
Ajánló: Leopárd kalács recept, de rég sütöttem, pedig nagyon imádjuk
Hozzávalók a tésztához:
- 1 kg liszt
- 20 dkg margarin
- 15 dkg zsír
- 2 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1 tojás
- 9 dkg porcukor
Hozzávalók a töltelékhez:
- 60 dkg mák vagy dió
- Citromhéj és narancshéj (reszelve)
- Mazsola (ízlés szerint)
- Őrölt fahéj
- Rumaroma
- 30 dkg cukor
- 3 dl víz
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a zsírral. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Beletesszük a tojást és a porcukrot, majd alaposan összegyúrjuk a tésztát.
A tésztát hat egyenlő részre osztjuk, majd hideg helyen pihentetjük legalább egy órát (de akár hosszabb ideig is). A mákot (vagy diót) összekeverjük a reszelt citromhéjjal, narancshéjjal, mazsolával, fahéjjal, és néhány csepp rumaromával. A cukorból és a vízből szirupot főzünk, majd ezt még forrón ráöntjük a mákos vagy diós keverékre. Hagyjuk kihűlni, és csak ezután tesszük a tésztára.
A pihentetett tésztadarabokat egyenként kinyújtjuk, és megtöltjük a kihűlt töltelékkel. A tésztát feltekerjük, majd megkenjük tojással, és zsírozott-lisztezett tepsibe helyezzük.
A megtöltött és formázott bejgliket fél órán át meleg helyen kelesztjük, majd ismét megkenjük tojással. Villával szurkáljuk meg a tetejüket, hogy sütés közben ne repedjenek meg. Ezután ismét hideg helyen pihentetjük őket kb. fél órán át. Mérsékelten meleg sütőben (kb. 180 °C) sütjük, amíg aranybarnára sül.
Krémes piskótaszelet recept: én így szeretem, mikor jó sok krém van benne