Nálunk így készül a főtt sonka, eddig ez a legjobb, amit valaha készítettem
A házi sonka főzése mindig óriási kedvencem volt. Az elkészítése egyszerű, de néhány fontos lépést be kell tartani, hogy a sonka puha, szaftos és ízletes maradjon. A kulcs a megfelelő főzési idő, a pihentetés, és hogy ne hagyjuk kiszáradni a sonkát. Ízesítését kedvedre variálhatod – fokhagyma, babérlevél vagy akár bors is kerülhet a főzőlébe –, de akár ezek nélkül is remek lesz.
Mennyi ideig főzzük a sonkát?
A sonka főzési idejét a súlya határozza meg. Általános szabály: kilónként 1 óra főzés szükséges forrástól számítva. Például egy 3 kilós sonkát 3 órán át kell főzni. A sonka a főzőlében hagyva hűljön ki – így szaftos marad, és nem szárad ki.
Fűszerezés
A főzőlébe ízlés szerint tehetsz:
- Egy fej vöröshagymát
- Néhány gerezd fokhagymát
- Borsot
- Babérlevelet
A sonkát nem kell sózni, hiszen már eleve sós.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A főzőlé újrahasznosítása
Ne öntsd ki a főzőlevet! Tökéletes alap lehet:
- Húsvéti főtt tojáshoz
- Héjában főtt krumplihoz
- Gazdag bableveshez
Ha nem szeretnéd azonnal felhasználni, akár le is fagyaszthatod.
Kötözött sonka főzése
A kötözött sonkát gyorsabban elkészítheted. Általános szabály: fél óra főzés szükséges kilónként forrástól számítva. A kötözött sonkák esetében is ajánlott a főzőlében hagyni kihűlni, hogy még szaftosabb legyen. Ha szeretnéd, a főzőlébe tehetsz fokhagymát, babérlevelet és borsot, hogy még ízletesebb legyen. Sózás itt sem szükséges.
Tippek és trükkök:
- Mindig figyelj a sonka méretére, hogy ne főzd túl vagy ne hagyd nyersen.
- A főzőlében való lassú hűtés megőrzi a sonka lédússágát.
Ez az egyszerű módszer garantálja, hogy a házi sonkád minden alkalommal tökéletes legyen – akár húsvétra, akár más különleges alkalmakra készíted!
Ezt olvastad már? Körömpörkölt – Így készíti a nagyanyám, a családom szerint ez 10/10-es