Nagymamám így készítette mindig a kakaós kalácsot, ez isteni finom
A kakaós kalács gyerekkorom egyik nagy kedvence volt, amikor reggelente a frissen kisült kalácsot egy bögre meleg kakaóval kezdtük. A kakaós kalács hozzátartozott a vasárnapi reggelekhez, a családi ünnepekhez, így én mai napig ugyanúgy elkészítem legalább az ünnepekre, mint édesanyám, vagy nagymamám készítette. Süssék meg önök is szeretteiknek, meg is osztom a mi legfinomabb kakaós kalácsunk családi receptjét is hozzá!
HÁZI KAKAÓS KALÁCS
Hozzávalók:
Tésztához:
- 60 dkg liszt
- 3 tojás sárgája
- 6 dkg cukor
- 2 ek. olaj
- 4 dl tej
- 5 dkg friss élesztő
- csipet só
Töltelékhez:
- 10 dkg kakaópor
- 15 dkg kristálycukor
- Kevés olaj a kenéshez
A tetejére:
- 1 tojás fehérje
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
- Elsőként a tejet langyosítsuk meg, majd osszuk két felé.
- Az egyik felébe keverjünk egy csipet cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt, majd tegyük félre míg felfut.
- Ameddig felfut az élesztő egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, sót, cukrot, tojássárgáját, olajat és a maradék tejet.
- Ehhez aztán öntsük hozzá a már felfutott élesztőt, és alaposan dagasszuk ki a tésztát, amíg szép sima és rugalmas állagúvá nem válik.
- Ezt követően takarjuk le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni, amíg a duplájára nem nő (kb. 1 óra).
- A duplájára kelt tésztát ezután egy lisztezett deszkán vágjuk ketté.
- Az egyik darabot nyújtsuk ki téglalap alakúra, kenjük meg vékonyan olajjal, majd szórjuk meg egyenletesen a kakaópor és kristálycukor keverékével. T
- Amint ezzel elkészültünk, tekerjük fel jó szorosan (mint egy bejglit), és tegyük át egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Ezt követően ugyanígy készítsük el a megmaradt másik tésztát is.
- A tepsibe tett kalácsokat végül kenjük meg a tojásfehérjével, ugyanis ettől lesz szép fényes a külseje sütés után.
- Utolsó lépésként melegítsük elő a sütőt 160°C-ra (míg eléri a hőfokot addig is tud még pihenni, kelni a kalács), és süssük benne a kalácsokat szép aranybarnára (kb. 30-35 perc).
Jó étvágyat!
Ajánló: Ez lesz a kedvenc vendégváród: elképesztően egyszerű, és mindenkit lenyűgöz