Nagymamám elárulta, hogyan készül a tökéletes pásztor pite
Ez a kiadós húsos pite rendkívül népszerű mind a francia, mind az angol konyhában, de más országok is szívesen elkészítik. Javasolt nagyobb adagban főzni, mivel a hűtőben napokig eláll, és újramelegítve ugyanolyan finom, mint frissen. A pásztorpite tökéletes maradékmentő étel is, hiszen a maradék krumplipürét remekül fel lehet használni hozzá.
Hozzávalók 6 személyre:
- 80 dkg krumpli
- Só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- 2 evőkanál vaj
- 8 evőkanál tejszín
- 1 tojássárgája
- 1 marék reszelt sajt
- 80 dkg darált sertéscomb
- Kevés olaj
- 2 fej hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 szál szárzeller
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 2,5 dl alaplé vagy víz
- 1 dl vörösbor
- 10 dkg borsó
- 15 dkg sajt (opcionális)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A krumplit hámozzuk meg, vágjuk közepes kockákra, majd sós vízben főzzük puhára. A főtt krumplit törjük simára sóval, borssal, szerecsendióval, vajjal és tejszínnel, majd adjuk hozzá a tojássárgáját és a reszelt sajtot.
A darált húst kevés olajon pirítsuk meg, közben ízesítsük sóval és borssal. A zöldségeket tisztítsuk meg, vágjuk apróra, és adjuk a húshoz a fűszerekkel, sűrített paradicsommal együtt. Öntsük fel alaplével és vörösborral, majd főzzük további 15-20 percig. Adjuk hozzá a zöldborsót, és főzzük még 10 percig.
Egy hőálló edénybe simítsuk bele a ragu keveréket, borítsuk be a krumplipürével, és ha szeretnénk, szórjuk meg sajttal. 180 fokos sütőben süssük aranybarnára, kb. 20-30 perc alatt.
Kakaspörkölt készült estére nálunk, mennyei finom lett
Ettől az egy hozzávalótól lesz tökéletes a sült krumpli