Nagymama receptje, ami túlélte az idő próbáját – a házi kenyér, amit imádni fogsz
Gyerekkoromból máig élénken emlékszem arra az illatra, amikor nagymamám kenyeret sütött. Az egész házat betöltötte a friss, ropogós héjú kenyér aromája, és alig vártuk, hogy végre kivegye a sütőből. A héját mindig melegen törte le, és vastagon megkentük vajjal – ennél egyszerűbb, mégis finomabb falatot soha nem ettem.
Ez a recept is hasonló: nincs benne semmi bonyolult, csupán a klasszikus hozzávalók, egy kis türelem, és máris olyan kenyeret süthetsz otthon, amitől az egész család asztal köré gyűlik. Puha, omlós belsejű, ropogós héjú, pont úgy, ahogy régen a nagymamám csinálta.
Hozzávalók
- 1 kocka élesztő
- 15 g margarin vagy puha vaj
- 10 g só
- 450 g búzaliszt, 550-es típusú (magas sikértartalmú)
- 280 ml langyos víz
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
- Először is tegyük a lisztet egy keverőtálba, és keverjük össze a sóval.
- Ezután oldjuk fel az élesztőt a langyos vízben egy villa segítségével, és adjuk hozzá a lisztkeverékhez, valamint a margarint vagy a vajat is.
- Keverjük össze az alapanyagokat egy dagasztógép spirális keverőfejével, először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton, körülbelül 3 percig, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk.
- Melegítsük elő a sütőt 100°C-ra, kapcsoljuk ki, és hagyjuk a tésztát, lefedve egy konyharuhával, 25-30 percig kelni, amíg láthatóan meg nem nő.
- Ezután gyúrjuk át a tésztát egy sütőpapíron, formáljuk hosszúkásra, és helyezzük a tésztát a sütőpapírral együtt egy körülbelül 26 cm-es kenyérformába.
- Hagyjuk ismét kelni körülbelül 30 percig, amíg a tészta újra megnő.
- Melegítsük elő a sütőt 215°C-ra (alsó-felső sütés), légkeveréses sütőben 190°C-ra, vagy gázsütőben 4-5 fokozaton, és süssük a kenyeret körülbelül 40-50 percig.
Készítsd el ezt a finom házi kenyeret, és élvezd a friss, meleg kenyér minden egyes szeletét!
Ajánló: Ezért teszek már évek óta babérlevelet a párnám alá: egy csoda, ami történik