Nagyi is csak nézett: így készül szilvalekvár a sütőben, kavargatás nélkül
Gyerekkoromban a szilvalekvár-főzés mindig egy egész napos esemény volt – rotyogott az üst a kert végében, mi pedig kavartuk, lestük, mikor sűrűsödik be végre. Bár ezek a napok örök emlékként élnek bennem, ma már ritkán van időm vagy lehetőségem ilyesmire. Éppen ezért imádom ezt a sütőben sült szilvalekvár receptet: egyszerű, szinte elronthatatlan, és az íze meglepően hasonlít a régi, üstben főzött változatra. Nem kell kevergetni, nem kell mellette állni, mégis sűrű, tartósítószermentes, és tökéletesen megáll a kalácson vagy süteményen.
Ajánló: Csak szórd rá, és az orchideád 2 hét alatt újra virágozni fog – ezt eddig titkolták
Hozzávalók:
- Érett, apró szemű szilva (mennyiség tetszés szerint)
- 10%-os ecet
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Alaposan mosd meg a szilvát, majd vágd félbe, és távolítsd el a magokat. Egy magasabb falú tepsit kend ki egy kevés 10%-os ecettel, majd helyezd bele a szilvadarabokat. A szilvák tetejére is permetezz egy nagyon pici ecetet, de csak éppen annyit, hogy finoman bevonja a gyümölcsöket. Helyezd a tepsit előmelegített sütőbe, és süsd a szilvát 150 fokon körülbelül 2 órán át. A hosszú sütési idő alatt a szilva lassan elveszíti a nedvességét és sűrű, lekváros állagúvá válik.
Ha szükséges, megszakíthatod a sütést. Kapcsold ki a sütőt, majd amikor ismét időd van, süsd tovább még 1 órán át.
Miután a szilvalekvár elkészült, töltsd sterilizált üvegekbe. Az üvegeket zárd le, majd hagyd őket a kikapcsolt, de még meleg sütőben száradni reggelig.
Reggel tedd fel az üvegekre a kupakot, és tárold őket hűvös, sötét helyen.
A lekvárt ízesítheted ízlés szerint egy kis porcukorral, fahéjjal vagy egy kevés rummal, amikor felhasználod.
Ez is érdekelhet: Sütőben sült krumplis pogácsa: ez a recept mindenkit levesz a lábáról