Egy folyadék, ami legtöbbször gondolkodás nélkül a lefolyóban végzi, most csendben újra a reflektorfénybe kerül. Elég egy apró szemléletváltás, és az egyszerű konyhai maradékból máris sokoldalú segítség válik, a háztartásban, az egészségmegőrzésben és még a kertben is. Ami régen a rutinos háziasszonyok természetes praktikája volt, manapság tökéletesen illeszkedik a fenntarthatóbb életmód trendjébe. Meglepődnél, hogy mégis mennyi mindenre jó egy olyan hétköznapi dolog, mint a krumpli főzővize.
A víz, amelyben épp most főzted meg a krumplit, valójában nem „hulladék”. Tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és keményítővel, így a konyhában, a szépségápolásban és a kertben is hasznát veheted.
Segítség a főzésben és a sütésben
A krumpli főzővize valójában egy enyhe zöldségalaplé. Ha levesekhez, szószokhoz vagy akár tésztákhoz adod, kellemesen krémesebb állagot kapnak, plusz kalóriák nélkül. Kenyér vagy kelt tészta sütésekor természetes kötőanyagként működik: segít egyben tartani a tésztát, és puhábbá, szaftosabbá teszi a végeredményt.
Nemcsak sűrít, hanem ízt is ad az ételnek, miközben olyan tápanyagokat juttat bele, amelyek a krumpliból oldódtak ki. A főzővíz többek között C-vitamint, káliumot, cinket, foszfort, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.
Testápolás otthon, egyszerűen
A krumpli nemcsak laktató köret a főzővize kisebb házi „elixírként” is működhet. Fontos, hogy ha ilyen célra szeretnéd használni, a főzéshez ne adj sót.
A lehűtött, keményítőtartalmú víz támogathatja a bélflóra egyensúlyát. Egyes tapasztalatok szerint napi néhány evőkanál segíthet puffadás vagy enyhébb gyomorpanaszok esetén főleg, ha a krumplit köménnyel főzted.
Szájöblítésre is használják, mivel enyhítheti az apróbb irritációkat, sőt, ínyproblémák esetén is megnyugtató lehet.
Kozmetikai célokra is bevethető: hajöblítéshez például kiváló, ha egy kis extra fényt szeretnél adni a hajadnak.
Természetes tisztítószer és növényi permet
A krumpli főzővize keményítőt tartalmaz, ami meglepően jó szolgálatot tesz takarításkor. Ha kihűlt, márts bele egy tiszta rongyot, és töröld át vele a konyhapultot, a tűzhelyet, a mosogatót vagy akár a zuhanykabint. Segít fellazítani a zsíros szennyeződéseket, és a fazekak, serpenyők, evőeszközök tisztításánál is hasznos lehet.
A kertben is kipróbálhatod, de persze csak sótlanul. Permetként alkalmazva egyes források szerint segíthet a levéltetvek elleni védekezésben.
Hogyan gyűjtsd és tárold?
A legegyszerűbb, ha a krumplit alapos mosás és hámozás után tiszta, sótlan vízben főzöd meg. Amikor megpuhult, a főzővizet öntsd át egy tiszta edénybe. Felhasználhatod azonnal, miután kihűlt, de hűtőben is tárolhatod későbbre. Praktikus megoldás, ha jégkockatartóban lefagyasztod így főzéskor csak beledobsz néhány kockát a szószba vagy levesbe.
Ha egészségügyi célból innád, ízesítheted egy kevés zöldséglével a kellemesebb ízért.
Mint minden házi praktikánál, itt is igaz: a mértékletesség fontos, és krónikus betegség esetén érdemes orvossal egyeztetni, mielőtt rendszeresen fogyasztanád.