Nagy gyerekkori kedvencem: vastag mákos recept
A vastag mákos sütemény a kedvenc gyerekkori süteményem, a gazdag máktöltelékével és omlós tésztájával mindenkit levesz a lábáról. Egy csésze kávé vagy tea mellé nagyszerű választás, de családi összejövetelek kedvence is lehet. Érdemes kipróbálnod ezt a sütit, ha szereted a mákot!
Ajánló: Sajttekercs és Stefánia szelet egyszerűen, nem is gondoltam, hogy ez ilyen finom lesz!
Hozzávalók:
Tészta:
- 30 dkg finomliszt
- Fél csomag sütőpor
- 10 dkg vaj
- 1 csipet só
- 10 dkg porcukor
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál tejföl
Töltelék:
- 20 dkg darált mák
- 2 dl tej
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 10 dkg finomliszt
- Fél csomag sütőpor
- 2 tojásfehérje (kemény habbá verve)
Egyéb:
- Bármilyen savanykás lekvár (pl. ribizli vagy barack)
- Enyhén felvert tojás (a tetejére)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Keverd össze a lisztet, sütőport, porcukrot és sót egy nagy tálban. Morzsold el benne a vajat, hogy homogén, morzsás állagot kapj. Add hozzá a tojássárgáját és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrj tésztát. Oszd a tésztát két egyenlő részre, és pihentesd, amíg elkészíted a tölteléket. Melegben hűtőben tárold.
Melegítsd fel a tejet, majd keverd bele a darált mákot és a vajat. Amikor a vaj teljesen felolvadt, szitáld bele a porcukrot, és alaposan keverd össze. Add hozzá a lisztben elkevert sütőport, majd óvatosan forgasd bele a keményre vert tojásfehérjehabot.
Bélelj ki sütőpapírral egy közepes méretű tepsit (kb. 23×35 cm). Nyújtsd ki a tészta egyik felét tepsi méretűre, és helyezd az aljára. Kend meg egyenletesen a savanykás lekvárral. Simítsd rá a mákos tölteléket, majd nyújtsd ki a másik tésztalapot, és borítsd be vele a sütemény tetejét. Enyhén verd fel a tojást, kend meg vele a tésztát, és villával szurkáld meg, hogy sütés közben a gőz távozhasson.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd kb. 30 percig, vagy amíg a sütemény aranybarnára sül és a tűpróba során tisztán húzhatod ki a tűt. Az első 20 percben használj hőlégkeverést, majd állítsd alsó-felső sütésre a tökéletes eredmény érdekében.