Ez a kakaós kuglóf mindig sikert arat a családban
A házi sütemények között mindig nagy előny, ha van egy recept, ami nemcsak finom, de gyorsan elkészíthető is. A kakaós sütemények éppen ezért sok családban visszatérő kedvencek. Kevés alapanyagból összeállíthatók, és általában egyből jól sikerülnek.
A kakaós és a túrós desszertek régóta népszerűek a magyar házi konyhában. Ha a kettő találkozik, abból általában puha, krémes sütemény születik. Ez a változat ráadásul gyorsan elkészül, így sokan akkor is megsütik, amikor nincs idejük bonyolultabb desszertekre.
Amikor gyors süteményre van szükség
A hétköznapokban gyakran előfordul, hogy valami házi édesség kerülne az asztalra, de nincs idő hosszú előkészületekre. Ilyenkor jól jönnek azok a receptek, amelyek néhány alapanyagból, rövid idő alatt elkészülnek.
A kakaós tészta és a lágy túrós töltelék párosa sok családban bevált kombináció. A sütemény belseje krémes marad, miközben a tészta könnyű és puha. Éppen ezért gyakran készül vendégvárónak vagy egy hétvégi ebéd után.
A kakaó és a túró jól ismert párosa
A túró sokféle süteményben megjelenik a magyar konyhában. Rétesekben, pitékben, lepényekben és tortákban is gyakran találkozni vele. Az egyik oka ennek az, hogy jól illik édes és kissé fanyar ízekhez is.
A kakaóval készült tészta különösen jól kiemeli a túró krémességét. A két réteg együtt lágy, mégis karakteres ízt ad a süteménynek. Nem véletlen, hogy hasonló párosítás sok régi családi receptben is feltűnik.
Hozzávalók
Az alaphoz
• 3 db tojás
• 125 g cukor
• 50 ml olaj
• 3 evőkanál kakaópor
• 300 g liszt
• 100 ml tej
• 1 csomag sütőpor
• kevés őrölt fahéj
A túrós töltelékhez
• 450 g túró
• 100 ml tej
• 5 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag vanília ízű pudingpor
Elkészítés
A töltelék elkészítésével érdemes kezdeni. Egy tálban összekeverjük a túrót a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel és a pudingporral. Addig keverjük, amíg egészen sima, krémes állagot nem kapunk. Ez a réteg sütés közben selymesen megmarad a tészta között.
Ezután következik a kakaós alap. A tojásokat a cukorral alaposan felverjük, amíg világosabb és habosabb állagú keveréket nem kapunk. Ezután fokozatosan hozzáöntjük a tejet és az olajat, majd óvatosan elkeverjük.
A lisztet külön tálban összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral. Ezt a száraz keveréket a tojásos masszához adjuk, majd simára dolgozzuk a tésztát. Egy csipet fahéj finom, meleg aromát ad a süteménynek, ezért sokan ezt is belekeverik.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy sütőpapírral bélelt tortaformába először a kakaós tészta felét öntjük. Erre kerül a túrós töltelék, amelyet egyenletesen elsimítunk, majd a tetejére ráöntjük a maradék tésztát.
Az első tíz percben magasabb hőfokon sütjük, majd a hőmérsékletet 150 fokra csökkentjük, és további húsz harminc percig hagyjuk a sütőben. Amikor a tészta átsült és a teteje szépen megszilárdult, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni.
Amikor a legegyszerűbb süteményekből lesznek a kedvencek
Sokszor éppen azok a desszertek maradnak meg a családi repertoárban, amelyek nem túl bonyolultak, mégis megbízhatóan sikerülnek. Ez a kakaós és túrós sütemény is ilyen.
Egy tálban gyorsan összeállítható, a sütő pedig elvégzi a munka nagy részét. Amikor pedig kihűl, gyakran már alig marad belőle néhány szelet a tányéron.