Minden vendég elkérte a receptjét ennek a krumplisalátának: egyszerűen annyira finom és különleges
Emlékszem, először egy baráti grillezésen kóstoltam ilyet, és rögtön tudtam: ez nem a klasszikus ecetes magyar krumplisaláta. Ez selymesen krémes, picit savanykás, enyhén édes, és minden falatban van valami roppanós: zeller, borsó vagy egy kis hagyma.
Azóta ez lett a nyári bulik, családi vacsorák és húsvéti hidegtálak egyik legkedveltebb fogása. És mi a legjobb benne? Előre elkészíthető, sőt, másnapra még finomabb!
Elképesztően finom, és még sütni sem kell: ez a legjobb kozáksapka recept
Hozzávalók (6–8 adaghoz):
A salátához:
- 1 kg burgonya (pl. sárga húsú, vagy piros héjú, akár héjastul is főzhető)
- 4 db keményre főtt tojás (opcionális, de nagyon ajánlott!)
- 1 csésze (kb. 2-3 szál) apróra vágott zeller
- egy konzerv borsó
- ½ csésze apróra vágott lila hagyma
- ¼ csésze friss kapor (vagy petrezselyem, ízlés szerint)
- Esetlegesen: ropogósra sült bacon darabok, csemegeuborka vagy kapribogyó
Az öntethez:
- 1 csésze majonéz (lehetőleg teljes zsírtartalmú)
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál sima sárga mustár (pikánsabb ízért)
- 2 evőkanál almaborecet vagy fehérborecet
- 1 teáskanál cukor (elhagyható, ha nem szereted édesen)
- Só és bors ízlés szerint
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
A megmosott burgonyát (meghámozva vagy héjában, ízlés szerint) kockázd fel falatnyi darabokra, majd tedd egy nagy fazékba. Öntsd fel hideg vízzel, adj hozzá egy csipet sót, és forrald fel.
Lassú forrástól számítva főzd 10–15 percig, amíg a burgonyakockák megpuhulnak, de nem esnek szét. Szűrd le, és hagyd langyosra hűlni.
Egy nagy tálban keverd össze a majonézt, mustárokat, ecetet és cukrot, majd ízesítsd sóval és borssal. Kóstold meg, és igazítsd ízlés szerint savanyúbbra vagy édesebbre.
Add a langyos krumplit az öntethez, és óvatosan forgasd össze, hogy mindenhol bevonja.
Ezután mehet bele a zeller, borsó, hagyma, zöldfűszerek, és végül a felkockázott főtt tojás. Keverd finoman, hogy a krumpli ne törjön össze túlságosan.
Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 1-2 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát pihen – így összeérnek az ízek.
Tálalás előtt még egyszer keverd át, ízesíts utána ha kell, és szórd meg friss kaporral vagy egy csipet paprikával a tetejét.
Rántott hús, de nem úgy, ahogy megszoktad: ettől a trükktől még finomabb lesz