Minden várakozást felülmúlt: ez a világ legpuhább fahéjas csigája
Ha van egy sütemény, amitől már az illata is melegséggel tölti meg a konyhát, akkor az nálam egyértelműen a fahéjas csiga. Ez a recept az egyik kedvencem.
Elképesztően finom, és még sütni sem kell: ez a legjobb kozáksapka recept
Nem túl bonyolult az elkészítése, viszont egy kis időt és türelmet igényel a kelesztés miatt. Cserébe olyan csigákat kapsz, amik messze jobbak, mint bármelyik boltban kapható verzió. Ráadásul frissen, melegen tálalva… az igazi „nem lehet abbahagyni” kategória.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 2,5 dl meleg tej
- 2 tojás (szobahőmérsékletű)
- 40 g olvasztott margarin
- 500 g liszt
- 2 csipet só
- 60 g kristálycukor
- 1 csomag porélesztő
A töltelékhez:
- 120 g barna cukor
- 35 g őrölt fahéj
- 40 g lágy vaj
Az öntethez:
- 90 g lágy krémsajt
- 30 g lágy vaj
- 180 g porcukor
- Pár csepp vaníliaaroma
- 1 csipet só
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
A meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ezután a lisztet, tojásokat, olvasztott margarint, sót és cukrot egy tálba tesszük, hozzáöntjük az élesztős tejet, és alaposan kidagasztjuk.
A tésztát letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkán nagy téglalappá nyújtjuk.
A vajat egyenletesen elkenjük a tészta tetején, majd megszórjuk a fahéjas-barna cukros keverékkel. A tésztát feltekerjük, és kb. 12 darab csigát vágunk belőle.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, letakarjuk, és újabb 30 percet pihentetjük, míg ismét megkelnek. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, majd a csigákat kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amíg sülnek, elkészítjük az öntetet: a krémsajtot, vajat, porcukrot, vaníliát és sót simára keverjük. A még meleg csigák tetejére kanalazzuk a krémet, és hagyjuk, hogy szépen elolvadjon és beszívódjon.
Rántott hús, de nem úgy, ahogy megszoktad: ettől a trükktől még finomabb lesz