Méteres kalács recept, először sütöttem
A ferdén szeletelt méteres sütemény régen nagyanyáink és dédanyáink idejében igazi ünnepi édességnek számított. Nem volt olyan esküvő vagy családi összejövetel, ahol ne lett volna jelen. Nevével ellentétben nem kalácsról van szó, hanem egy olajos, vizes piskótából készült desszertről. A krémek tekintetében szabad a választás: bármilyen ízű pudinggal megtölthető, akár kétféle ízesítéssel és színnel is. Az elkészítése pedig sokkal egyszerűbb, mint amilyennek elsőre tűnik.
Hozzávalók:
Sárga és kakaós piskóta:
- 5 db tojás
- 200 g porcukor
- 1 csipet só
- 1,5 dl víz
- 1,5 dl napraforgóolaj
- 1 csomag sütőpor
- 250 g finomliszt
- 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Puncsos vajkrém:
- 1 csomag puncs ízű pudingpor
- 4 dl tej
- 200 g porcukor
- 250 g vaj
- 50 ml rum
Csokoládéöntet:
- 300 g étcsokoládé
- 200 ml habtejszín
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 50 g porcukor
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Sárga és kakaós piskóta:
Válaszd szét a tojásokat, a sárgáját keverd habosra a porcukorral. Add hozzá a vizet, az olajat, egy csipet sót, és alaposan keverd össze. Szitáld bele a finomlisztet és a sütőport, majd keverd el csomómentesre. A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a tésztába. Oszd ketté a tésztát, az egyik részhez keverd hozzá a kakaóport.
Vajazz és lisztezz ki két őzgerincformát, majd öntsd bele a kétféle tésztát. Süsd a tésztákat 170°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 35 percig, majd hagyd teljesen kihűlni, és szeleteld egyenlő vastagságúra.
Puncsos vajkrém:
A pudingport keverd el egy kevés tejjel, a maradék tejet forrald fel. Keverd hozzá a pudingkeveréket, és folyamatosan keverve főzd sűrűre. Amikor a puding elkészült, keverd hozzá a rumot, takard le fóliával, és hagyd teljesen kihűlni.
A szobahőmérsékletű vajat keverd habosra a porcukorral, majd add hozzá a kihűlt pudingot, és keverd csomómentesre. A krémet töltsd habzsákba.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A szeletelt piskóták egyik oldalára nyomj egyenletes vastagságban a krémből, majd váltakozva illessz össze egy sárga és egy kakaós szeletet. Ismételd, amíg el nem fogynak a szeletek, majd hűtsd a süteményt néhány órára.
Csokoládéöntet:
Tördeld össze az étcsokoládét egy tálba, öntsd rá a tejszínt, az olajat, és szórd bele a porcukrot. Vízgőz felett olvaszd fel a csokoládét, és keverd simára. Vond be a megdermedt süteményt a csokoládéöntettel, majd tedd vissza a hűtőbe legalább 4 órára, hogy a csokoládé is megszilárduljon.
Az elkészült méteres süteményt ferdén szeleteld fel, hogy a rétegek gyönyörűen látszódjanak.
Jó étvágyat kívánok ehhez a finom és látványos süteményhez!
Amióta tudom, hogy mire jó a füge fogyasztása, naponta eszem
Csak kevesen tudják, de erre való a mosógép harmadik rekesze!