Mennyei citromtorta olajos piskótából: a citromos krém a régi idők citromos-vajas ízét kelti életre
Ha egy frissítő desszertre vágysz, ez a mennyei citromtorta olajos piskótából biztosan a kedvenced lesz. A citromos krém a régi idők vajas-citromos ízvilágát idézi, amit a habtejszín könnyedsége tesz tökéletessé. A tortát tejszínhabbal díszíthetjük, hogy még elegánsabbá tegyük.
Ajánló: Kakaspörkölt készült estére nálunk, mennyei finom lett
Hozzávalók a citromos krémhez:
- 3 tojássárgája
- 3 dkg liszt
- 3 dl tej
- 20 dkg puha vaj vagy Ráma margarin
- 20 dkg porcukor
- 200 ml habtejszín (a krémhez)
- 200 ml habtejszín (a díszítéshez)
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 citrom a díszítéshez
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A tojássárgákat keverd simára a liszttel és kevés langyos tejjel. A maradék tejet forrald fel, majd folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tojásos keveréket, és kis lángon, sűrűre főzd. Hagyd teljesen kihűlni, időnként megkeverve.
A puha vajat vagy margarint habosítsd fel a porcukorral, majd add hozzá a citrom levét és reszelt héját. Keverd össze alaposan a kihűlt tojásos krémmel, amíg sima, egynemű állagot nem kapsz.
Verd fel a 200 ml habtejszínt kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a citromos krémbe, hogy az könnyű és habos legyen.
A teljesen kihűlt olajos piskótát vágd három egyenlő részre. Töltsd meg a tortalapokat a citromos krémmel, majd kívülről is kend be a tortát egyenletesen a maradék krémmel.
A díszítéshez verj fel további 200 ml tejszínt fixálóval, és ezzel dekoráld a torta tetejét és oldalát. Végül friss citromszeletekkel díszítheted.
Forrás: Irénke Zoványiné
Ajánló: 12 retro sütemény nagymamám receptes könyvéből, ami örök kedvenc marad