Meglepő hozzávaló a tökéletes pörkölt titka – a hús szinte szétolvad a szádban, én már csak így készítem
Túl sokat ettél már a hagyományos pörköltből, és szeretnéd egy kissé feldobni azt? Mindössze egy hozzávaló segítségével olyan ízvilágot tudsz kölcsönözni vele, amivel az összes vendég garantáltan megnyalja majd mind a tíz ujját!
Ajánló: Ez az egyszerű konyhai eszköz teszi zseniálissá a pörköltszaftot, és már nálad is ott van
Nem csak a meleg nyári napok lezárásaként jön jól a barna sör, de még akkora ízfokozást érhetünk el vele, ha a pörköltbe tesszük, mint még soha! Már előre érezheted, hogy a sűrű szaft, és a puha hús harmóniája keveredik a szádban, egy kissé keserű utóízzel a sör miatt. Ez a fajta étel eredetileg Bajorországból származik, így a németek különösen kedvelik. Ennek a pörköltfajtának az a legnagyobb előnye, hogy akár napokkal előtte is megfőzheted, és lefagyaszthatod, egy-két nap múlva jobban összeérnek az ízek, s finomabb lesz. Mindössze egy lényeg van: Főzd minél tovább!
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A Bajor pörkölt receptje:
Hozzávalók:
- 1 kg marhagulyás
- 2 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek liszt
- 2 ek paradicsompüré
- 1 zöldpaprika
- 1 marék petrezselyem
- 2 teáskanál édes paprika
- fél ek majoránna
- fél ek kömény
- 500 ml sötét sör
- 2 teáskanál mustár
- 500 ml húsleves
- 5 szem aromás bors
- 3 db babérlevél
- Só
- Bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
Első lépésben fogd meg a marha húst, és kockázd fel közepes méretű kockákra, s ha készen vagy vele, akkor borsozd, sózd ízlés szerint, és hirtelen pirítsd meg a forró olajban. Ha megvagy ezzel, akkor félre teheted pihenni, és készítsd el a többi hozzávalót. Nem szükséges másik lábast használnod, mi ugyan abban amiben sütöttük, kezdjük el megdinsztelni a hagymát, a fokhagymát, a zöldpaprikát(ez lehet csípős is), erre jöhet rá a 2 evőkanál liszt, s keverd készre. Ha már látod, hogy jó az állaga, akkor minderre öntheted rá a paprikát, a majoránnát, és a köményt, mindennel együtt még vagy 3-4 percig kevergetve. Erre jöhet rá a barna sör, a babérlevél, a mustár, az 500 ml húsleves, és felfőzzük. 2,5-3 óráig kell főzni, párszor elég átkeverni, hogy nehogy leragadjon. Végezetül, mehet bele a felaprított friss petrezselyem, és az ízesítés. Kenyérrel, és főtt krumplival tálalom.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Ez is érdekelhet:
Ez az egyszerű konyhai eszköz teszi zseniálissá a pörköltszaftot, és már nálad is ott van
Anyukám trükkje, amit most én is kipróbáltam: a kukorica rekordidő alatt megfőtt