Mákos – citromkrémes linzer, bámulatos ünnepi finomság, ha idén Karácsonyra valami különlegességet sütnél!
A linzer egy bevált és hagyományos sütemény az ünnepekre, de ha egy kicsit szeretnél kísérletezni, érdemes kipróbálnod ezt a mákos változatát. Elképesztően finom! Nekünk ez lett a kedvencünk.
Ez is érdekelhet: Ez a legjobb gulyásleves recept, amit valaha készítettem
Hozzávalók ( körülbelül 30 darab linzerhez)
A mákos linzerhez:
- 300 g finomliszt,
- 200 g vaj,
- 100 g porcukor,
- 1 tojássárgája,
- nagy csipet só,
- 2 evőkanál egész, darálatlan mák,
- 1 vanília kikapart magja.
A citromkrémhez:
- 90 g kockára vágott vaj,
- 80 g kristálycukor (ha édesebben szeretjük tegyünk bele 100 g-ot),
- 150 ml frissen facsart citromlé (körülbelül 3 nagy citrom leve),
- 3 kezeletlen citrom reszelt héja,
- 4 közepes méretű tojás,
- 1 evőkanál étkezési keményítő,
- csipet só.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A linzerhez késes robotgépbe tesszük a lisztet, a vajat, a porcukrot, a sót és a vanília kikapart magjait. Az egészet morzsalékos állagúra őröljük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és az egész mákot, majd kezünkkel az egészet összedolgozzuk. Folpackba csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni. (Ha nincs konyhai robotgépünk, akkor a lisztet elkeverjük a porcukorral, a sóval és a vaníliával, majd a hideg kockára vágott vajat ujjbegyünkkel elmorzsoljuk a lisztes keverékbe, végül a tojássárgát és a mákot is hozzáadjuk.)
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd formákat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kiszúrt tésztákat. 180°C-ra előmelegített sütőben 7 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve még elég puhák a linzerek, úgyhogy óvatosan bánjunk velük. A linzereket hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezt olvastad már? Így készül az én francia krémesem