Ma vegyes gyümölcsízt, más néven hitlerszalonnát főztem, mi imádjuk
Ma egy igazán különleges lekvárt készítettem, amely nemcsak ízében, hanem állagában is más. Gyerekkoromban „hitlerszalonna” néven volt ismert, mindig nagy kedvencem volt, ezért úgy döntöttem, hogy saját változatot készítek belőle vegyes gyümölcsök felhasználásával. Az elkészítés során Melinda Sanduly is sokat segített, így neki is köszönettel tartozom. Ha szereted a gyümölcsös, szeletelhető édességeket, próbáld ki ezt a receptet.
Vegyes gyümölcsíz (hitlerszalonna) recept
Hozzávalók:
- 200 g málna
- 200 g fekete áfonya
- 300 g szilva
- 300 g otelló szőlő
- 2 kg alma
- 2 db körte
- 2 db birsalma
- 1 dl víz
- 1 kg cukor
- 25 g pektin (20 dkg cukorral elkeverve)
- 1 csipet borkősav
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A málnát, fekete áfonyát, szilvát és az otelló szőlőt egy edényben felfőztem, majd az egészet átpasszíroztam egy szűrőn. A kapott gyümölcspépet félretettem.
Az almát, körtét és birsalmát meghámoztam, majd kockára vágtam. Egy nagyobb lábosban 1 dl vízzel fedő alatt puhára főztem. Miután megpuhultak, botmixerrel pürésítettem.
Az almapüréhez hozzákevertem a félretett piros gyümölcsös pürét, majd 1 kg cukrot adtam hozzá. A keveréket felforraltam, és a forrástól számítva még tíz percig főztem.
A tíz perc elteltével hozzáadtam a pektint, amit előzőleg 20 dkg cukorral elkevertem, valamint egy csipet borkősavat is adtam hozzá. Az egészet még egyszer felforraltam, majd hagytam lehűlni az edényben, időnként megkeverve.
Amikor a massza elkezdett sűrűsödni, dobozokba kanalaztam. Reggelig hagytam teljesen megdermedni, majd csak ekkor zártam le a dobozokat.
Az eredmény egy gyönyörűen megdermedt, szeletelhető, kemény gyümölcsíz lett, amely tökéletes csemege kenyérre kenve vagy akár magában is.
Forrás: Szabóné Verók Anikó
Tippünk nyugdíjasoknak: Mielőtt boltba mennénk, mindig tekintsük meg az akciós újságokat.
Ez a sütőpapír titkos funkciója, amit a gyártók próbálnak titokban tartani
Ez már sok: kiderült hova tűnik a pénz, ha nem váltjuk vissza a palackokat