Lilahagymás uborkasaláta télire – a nagymamám receptje alapján
Hozzávalók
- 3 kg uborka
- 1.5 liter víz
- 2 dl ecet
- 180 g cukor
- 40 gramm só
- 1 késhegynyi borkén
- 3 darab lila hagyma
- 1 kávéskanál koriandermag
- 1 kávéskanál bors
- 1 kávéskanál mustármag
- 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
- 4 darab babérlevél
Elkészítése
- Az üvegeket előkészítjük, és a felforralás után hagyjuk őket megszáradni. Az uborkát is megmossuk, megtisztítjuk, és időközben megpucoljuk a lila hagymát.
- Egy nagyobb tálba szeljük vagy gyaluljuk fel az uborkákat, és a hozzávalókban megtalálható fűszerekkel keverjük szépen el.
- Az üvegeket tegyük egy asztalra, és a felszelt uborkákat helyezzük bele. Mérjük ki hozzá a 1,5 liter vizet, és a 20%-os ecetet. Egy kávésbögrébe oldjuk fel a cukrot, valamint a sót, valamint a késhegyi borként is, s öntsük bele a befőttbe.
- Erre engedjük még rá levet, és egy hűvös helyen hagyjuk állni pár napig, vagy ameddig fel nem használjuk.
Ajánló: Ne főzd tovább úgy, mint eddig: ettől lesz igazán selymes a paprikás csirkéd
Miért hasznos a lila hagymás uborkasaláta télen?
- Immunerősítő:
- A lila hagyma gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású.
- Remek C-vitamin forrás:
- Mindkét zöldség tartalmaz vitaminokat, főleg C-vitamint, ami segíti a védekezőképességet.
- Nagyban segíti az emésztést:
- A nyers hagyma és uborka serkenti az emésztőnedvek termelődését.
- Méregtelenítő hatású:
- A víz- és rosttartalmuk támogatja a szervezet tisztulását.
- Frissítő, valamint könnyű köret:
- Nehéz, zsíros téli ételek mellé frissességet ad, és nem terheli a gyomrot.
- Alacsony a kalóriatartalma:
- Fogyókúrázók számára ideális, mégis laktató.
- Támogatja a bélflórát:
- A nyers zöldségek segítenek az egészséges bélműködésben.