Kolozsvári rakott káposztát készítettem, egy nap alatt elfogyott az egész, olyan finom lett
A családunk egyik kedvenc étele a kolozsvári rakott káposzta, amit gyakran készítünk, különösen a hűvösebb napokon. Nagyon laktató, ezért is szoktam sokszor megcsinálni. Most részletesen bemutatom, hogyan készítjük el ezt a fogást, ami minden alkalommal nagy sikert arat a család körében.
Ajánló: Madártej mikróban készült habbal, gyorsabb és egyszerűbb
Hozzávalók
- 1 kg savanyú káposzta
- Borsikafű
- 2 ek zsír
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 dkg darált sertéshús
- 15 dkg kolbász
- Só, bors, pirospaprika ízlés szerint
- 20 dkg rizs
- 2 dl tejföl
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Első lépésként a savanyú káposztát átmossuk, hogy ne legyen túl erős az íze, majd egy nagyobb lábasban, borsikafűvel ízesítve, 20 percig pároljuk. Eközben egy másik edényben felhevítjük a zsírt, és rátesszük a felaprított vöröshagymát és fokhagymát. Miután megpuhultak, hozzáadjuk a darált húst és a felszeletelt kolbászt, majd sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük. Az egészet fedő alatt körülbelül 20 percig pároljuk. A rizst a szokásos módon megfőzzük.
Egy hőálló tálban rétegezzük a párolt káposztát, a főtt rizst, majd a húsos keveréket, és ezt addig ismételjük, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejét alaposan megkenjük tejföllel. Végül 200 fokos előmelegített sütőben, 20 percig letakarva, majd további 20 percig fedő nélkül sütjük, hogy szépen megpiruljon. Tálaláskor ízlés szerint még tehetünk rá szalonnát, kolbászt vagy további tejfölt.
Reszelt almás sütit készítettem, ez volt az első próbálkozásom és isteni lett