Kiderült a legszaftosabb rakott krumpli titka, én már csak így készítem
A rakott krumpli számos változatban készíthető el. Akár franciás stílusban vékonyra vágott burgonyával és tejszínnel, vagy magyarosan kolbásszal, szalonnával és tejföllel. Érdemes nagyobb adagot készíteni, mert másnap még finomabb sütőben átmelegítve.
Az én módszerem egyszerű: fűszereket csak mértékkel használok, mivel a kolbász már önmagában is ízgazdag. Ha mégis fűszereznél, a tejfölbe keverd őket, például fokhagymát, füstölt paprikát vagy szerecsendiót. A rakott krumpli nem maradhat kiadós sajt és zsiradék nélkül, a tepsi alját érdemes vajjal, olajjal vagy zsírral kikenni.
A sütés során érdemes figyelni a sütő hőmérsékletét, én 200 fokon szoktam sütni, 20-25 perc után kapcsolom ki a sütőt.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg krumpli
- 8 tojás
- 2 szál kolbász
- 35 dkg tejföl
- 25 dkg sajt
- ízlés szerint só és bors
- szükség szerint olaj
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A krumplit alaposan mossuk meg, majd főzzük közepesen puhára. Hűtsük ki. A tojásokat főzzük keményre, majd hűtsük ki. A kolbászt vágjuk karikákra, a krumplit és tojásokat hámozzuk meg és karikázzuk fel. A sajtot reszeljük le. A tepsi aljára helyezzük a krumpli felét, kenjük rá a tejfölt, szórjuk meg a sajttal, majd helyezzük rá a tojást és a kolbászt. Végül zárjuk le a maradék krumplival, és szórjuk rá a maradék sajtot.
Süssük előmelegített sütőben 200 fokon 25-30 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.
Szilvásgombóc recept, már évek óta nem csináltam
Nyíregyházi módszer: Szabolcsban így teszik el a szőlőt télire, tanuld meg te is a trükköt!