Ez az egyedülálló étel egyesíti a burgonyát a sült tésztával, amelyet az élesztő és a mozzarella tovább fokoz. Tökéletes előételként, uzsonnaként vagy akár köretként, ezek a burgonya-élesztős falatok biztosan a család kedvencévé válnak.
Ajánló: Egészséges és finom: Ropogós cukkini pizza recept
Hozzávalók:
- 2 nagy burgonya
- 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze tej
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál száraz élesztő
- 3 csésze liszt (plusz extra a gyúráshoz)
- 1 tojás
- 1 csésze reszelt mozzarella
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj a sütéshez
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Hámozd meg és kockázd fel a burgonyákat. Főzd meg a felkockázott burgonyát sós vízben, amíg meg nem puhul (kb. 15-20 perc). Szűrd le a burgonyát, majd törd simára. Tedd félre, hogy lehűljön.
Egy kis tálban keverd össze a vizet, a tejet és a cukrot. Melegítsd fel enyhén, amíg langyos lesz (kb. 43°C). Vigyázz, hogy ne melegítsd túl, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Szórd a száraz élesztőt a keverék tetejére, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habos lesz.
Egy nagy keverőtálban keverd össze a tört burgonyát, az élesztős keveréket és a tojást. Jól keverd össze. Fokozatosan add hozzá a lisztet, egy csészével egyszerre, minden hozzáadás után jól keverve. Gyúrd a tésztát lisztezett felületen kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Add hozzá a reszelt mozzarellát és a sót, gyúrd bele egyenletesen.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, forgatva, hogy minden oldalát bevonja az olaj. Takarj le a tálat tiszta törülközővel vagy fóliával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1-2 óráig, amíg duplájára nő.
Üsd le a megkelt tésztát, és borítsd lisztezett felületre. Oszd a tésztát kis darabokra, és formázd őket golyókká vagy kívánt alakúra. Melegítsd fel a növényi olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban 175°C-ra. Sütő adagokban süsd a tésztadarabokat, időnként megforgatva, amíg aranybarnák és átsültek lesznek (kb. 3-5 perc oldalanként). Használj szűrőkanalat a sült tésztadarabok kiszedéséhez, és csöpögtesd le őket papírtörlőn.
Jó étvágyat!