Képviselőfánk recept, ahogy nagyi csinálta
Tésztához:
- 10 dkg víz (vagy 1 dl)
- 10 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 3 db tojás
- 2 teáskanál cukor
- Csipet só
Elkészítés:
Forraljuk fel a vizet a vajjal, cukorral és sóval egy lábasban. Amikor a keverék felforrt, adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a tészta elválik az edény falától, körülbelül 2 perc alatt. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a tésztát kicsit hűlni. Ezután egyenként keverjük hozzá a tojásokat, alaposan dolgozzuk össze.
Ez is érdekelhet: Ha rántott húst csinálsz, erre cseréld le a zsemlemorzsát! Én már a zsemlemorzsát rég a kukába dobtam!
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A tésztát habzsákba töltjük, és kisebb vagy nagyobb halmokat nyomunk a tepsibe. Sütés előtt csepegtessünk rá egy kevés vizet. 200-210°C-on kezdjük sütni a fánkokat, majd amikor feljöttek és elkezdtek pirulni, csökkentsük a hőfokot 170°C-ra, és süssük tovább, amíg teljesen elkészülnek. Ha megsültek, zárjuk el a sütőt, és hagyjuk a fánkokat a sütőben kiszáradni.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Krém:
- 5 dl tej
- 6 dkg liszt
- 2 db tojás
- 12 dkg kristálycukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 dl tejszín (a díszítéshez)
- Fél csomag vaníliás pudingpor
Elkészítés:
A tojássárgájákat keverjük ki a cukor felével, majd adjuk hozzá a lisztet, a vaníliás cukrot és a pudingport. Ezt a keveréket dolgozzuk össze a tej egy részével, amíg sima nem lesz. A cukor másik felét adjuk hozzá a maradék tejhez, majd melegítsük fel. Amikor forr, keverjük bele a tojásos keveréket, és főzzük sűrű krémmé.
Vegyük le a tűzről, és óvatosan keverjük bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket, hogy könnyű, levegős krémet kapjunk. A kész krémet töltsük a kihűlt fánkokba, a tetejét pedig díszítsük felvert tejszínnel. Ez a házi készítésű képviselőfánk garantáltan elnyeri mindenki tetszését, és egy igazi klasszikus desszertélményt nyújt!
Ajánló: Ettől az egy hozzávalótól lesz a sült krumpli kívül ropogós, belül omlós!