Kelt túrós palacsinta, ilyen finomat még biztosan nem ettél
Egy különleges, kelt túrós palacsintát elkészítését mutatjuk be, amely garantáltan újdonság lesz a még a palacsinta kedvelők számára is. A tészta kelt, ami extra puhaságot és könnyedséget ad a tésztájának. A titok az élesztő és a tojásfehérjék külön felverésében rejlik, ettől lesz igazán tökéletes, ez gondoskodik a palacsinta légies állagáról. Ez a palacsinta nem csak ízében, hanem állagában is különbözik a már megszokott hagyományos palacsintáktól, ezért is olyan nagyon finom. Próbáld ki ezt a receptet, biztosan nem fogsz csalódni.
Tészta:
- 300 g liszt,
- 4 tojás,
- 600 ml tej,
- 180 ml víz,
- 2 evőkanál porcukor,
- 1 teáskanálnyi szárított élesztő.
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítése:
A tojásokat ketté választod. Keverd el az élesztőt 300 ml tejben, az 1 kanál porcukorral, hagyjad egy kicsit pihenni.
Ezek után add hozzá a liszthez a tojások sárgáját, a másik kanál cukrot és az élesztős tejet. Hagyjad körülbelül 30 percet pihenni a palacsinta tésztát, addig amíg egy kicsit megpuffad. Ezután verd fel a tojásfehérjéket, óvatosan keverd össze a tésztával, majd add hozzá a maradék (300ml) tejet es a vizet.
Olajozott tepsiben sütjük, úgy mint a rendes palacsintákat. Nagyon finom omlós, puha palacsintát fogsz kapni.
Én külföldön élek, itt más a liszt. Lehet neked egy picivel kevesebb tej kell mint nekem kellett. A tésztának egy picivel sűrűbbnek kell lennie mint a hagyományos palacsinta tésztának.
Ajánló:
Különleges fánk a nagymamám receptje alapján, amit a családban mindenki istenít