Karfiol gombóc sajtmártással recept, nagy kedvenc lett
Ha van otthon karfiolod, de nem tudod, mit készíts belőle, ez a recept neked is jól jöhet. A karfiolos gombóc egy nagyon finom és egyszerű étel, amely önmagában is megállja a helyét, de akár köretként is tálalható. Ez a recept különösen hasznos lehet, ha maradék zsemléket, kenyeret és egyéb hozzávalókat szeretnél felhasználni.
Ajánló: Mai egyszerű ebéd, lecsós csirkemáj recept, nagyon szeretjük
Hozzávalók
- 1 közepes méretű karfiol
- 3 szikkadt zsemle
- Pár szelet szikkadt kenyér
- 1 csokor petrezselyem (fagyasztott is jó)
- 2 tojás
- Só, bors ízlés szerint
- 1 egész csirkemell
- 1 evőkanál mustár
- Rozmaring
- Olaj vagy zsír a tepsi kikenéséhez
Sajtmártáshoz
- 5 dkg vaj
- 6 dkg liszt
- 5 dl forró tej
- 1 kis tálka reszelt trappista sajt
- Só, fehérbors ízlés szerint
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A karfiolt kisebb rózsákra szedjük és sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és apróra vágjuk. A szikkadt zsemléket és kenyérszeleteket vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. Az áztatott zsemléket és kenyeret egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott karfiolt, petrezselymet, tojásokat, sót és borsot. Az egészet jól összedolgozzuk, majd gombócokat formázunk belőle. A gombócokat kivajazott vagy kiolajozott tepsibe helyezzük. A csirkemellet kisebb darabokra vágjuk, sóval, borssal, mustárral és rozmaringgal ízesítjük. A csirkedarabokat egy másik kivajazott tepsibe tesszük. A gombócokat és a csirkemellet 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 30 percig sütjük, amíg mindkettő aranybarna nem lesz.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A vajat lábosban felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és világos rántást készítünk. A rántást folyamatos keverés mellett felengedjük forró tejjel, és simára keverjük. Szükség esetén botmixert is használhatunk. A mártásba belekeverjük a reszelt trappista sajtot, és sóval, fehérborssal ízesítjük.
A sütőtálat a pecsenyelével kikentjük. Körberakjuk a karfiolos gombócokat, a közepére pedig a csirkemellet helyezzük. Az egészet leöntjük a sajtmártással, és ismét csirkemell darabokat teszünk rá. A tetejét pecsenyelével locsoljuk meg. Az egészet visszatesszük a sütőbe, és további fél órát sütjük 200 fokon alsó-felső sütésen.
Egyetlen hibája, hogy túl finom, ezért mindig kevésnek bizonyul. Jó étvágyat kívánok!
Forrás: ketkes
Körömpörkölt – Így készíti a nagyanyám, a családom szerint ez 10/10-es
Íme a gyümölcsleves titka, amit a háziasszonyok 90%-a nem ismer