Csak dobj mindent egy tepsibe, és már kész is: ez a káposztás hús igazi kedvenc lesz
Nálunk ez az egyik nagy családi kedvenc, és biztos vagyok benne, hogy nálatok is hatalmas sikere lesz!
Ebben a receptben pontosan úgy osztom meg veletek, ahogy mi szoktuk elkészíteni itthon – semmi túlbonyolítás, csak azok a jól bevált ízek, amiket mindenki szeret.
A sült oldalas káposztaágyon igazi klasszikus, amit minden alkalommal ugyanúgy imádunk. Szaftos, omlós hús, savanykás káposzta és ropogós szalonna… egyszerűen nagyszerű!
Ajánló:
Hozzávalók
Húshoz:
- 1,5 kg húsos oldalas
- 10 gerezd fokhagyma
- 3-4 evőkanál zsír
- Só és bors ízlés szerint
- 1,5 dl víz
Káposzta ágyhoz:
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 1,5 teáskanál fűszerkömény
- 1,5 kg savanyú káposzta
- Frissen őrölt tarka bors ízlés szerint
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
Az oldalast ízlés szerint feldaraboljuk, majd bőségesen besózzuk. Egy magas falú serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és minden oldalon lepirítjuk a húsdarabokat, hogy szép fehérek legyenek.
Ezután borsozzuk, mellé dobjuk a félbevágott fokhagymagerezdeket, és együtt pirítjuk tovább, hogy az illatok igazán előjöjjenek.
Egy kevés vizet öntünk alá, és rövid lében pároljuk, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul. Ne főzzük túl, a sütő majd elvégzi a többit!
Közben a szalonnát ropogósra sütjük, majd a zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, és hozzáadjuk a fűszerköményt, hogy az aromák szépen kijöjjenek.
Beletesszük a (szükség szerint átmosott) savanyú káposztát, borsozzuk, és alaposan átforgatva megpároljuk.
A káposztát elterítjük egy tepsi aljára, a tetejére pedig rásorakoztatjuk az előkészített oldalast. Lefedjük benedvesített sütőpapírral, és 190 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel 40-45 percig sütjük.
Ezután levesszük a papírt, és még 15 percig sütjük, amíg a hús gyönyörű pirosra pirul.
Végül petrezselyemmel megszórva, frissen, forrón tálaljuk, és élvezzük a hagyományos magyar ízeket, amitől biztosan mindenki repetát fog kérni!
Jó étvágyat kívánunk! Ne felejtsd el megosztani a receptet, hogy mások is kipróbálhassák ezt a mennyei fogást!
Ez is érdekelhet: A híres séf elárulta a titkot: ez a hozzávaló kell a tökéletes főtt kukoricához