Jobb, mint a cukrászdai sütemények: kakaós-puncsos mézes szelet, ami mindenkit lenyűgöz
A mézes sütemények mindig különleges helyet foglalnak el az édesszájúak szívében, de ez a változat egyszerűen nagyszerű! Ha egy igazán különleges süteményt keresel, amit mindenki imádni fog, ezt a receptet feltétlenül próbáld ki. Én már többször elkészítettem, és a család teljesen odáig van érte.
Ez a sütemény megér egy bűnbeesést – mennyei vaníliás krémes szeletek
Hozzávalók:
Tészta:
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg méz
- 5 dkg vaj
- 2 db tojás
- 40 dkg liszt
- 1/2 evőkanál szódabikarbóna
- 3 dkg kakaópor
- Csipet só
Krém:
- 9 dl tej
- 3 csomag puncs ízű pudingpor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 1 evőkanál rum (elhagyható, de fantasztikus ízt ad!)
Tetejére:
- 20 dkg fehér csokoládé
- 1-2 evőkanál étolaj
- 5 dkg étcsokoládé
- Pár csepp piros ételfesték
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A tészta elkészítése:
Egy kisebb lábosban összemelegítjük a mézet, a vajat és a porcukrot, amíg szépen összeolvadnak. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és egy csipet sót. Hozzáöntjük a langyos mézes keveréket, hozzáadjuk a tojásokat, majd összegyúrjuk a tésztát. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, mindegyiket sütőpapíron 20×30 cm-es lappá nyújtjuk. A lapokat egyenként sütőpapírral bélelt tepsi hátulján, 170°C-on 3-5 perc alatt megsütjük. Figyeljünk rá, mert gyorsan megsülnek!
A krém elkészítése:
A tejet simára keverjük a puncs pudingporral és a vaníliás cukorral, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt pudingot. Ízesítésként hozzáadjuk a rumot (elhagyható, de nagyon finom aromát ad neki!).
A sütemény összeállítása:
A tésztalapokat egyesével megkenjük a krémmel, három rétegben elosztva azt. A legfelső lapra már nem kerül krém, erre jön majd a máz. A süteményt érdemes egy picit lenyomtatni, hogy szépen összeálljon.
A teteje – fehércsokis máz és díszítés:
A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzákeverünk 1-2 evőkanál étolajat, és egyenletesen eloszlatjuk a sütemény tetején. Pár csepp piros ételfestékkel színezzük, hogy szép puncsos hatása legyen. Az étcsokoládét szintén megolvasztjuk, majd nejlonzacskóba tesszük, a sarkára pici lyukat vágunk, és rácsorgatjuk a fehércsokis mázra vízszintesen. Fogpiszkálóval ellentétes irányba húzzuk végig, hogy szép mintát kapjunk.
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral