Anyukám már tökéletesre fejlesztette a bejgli recepjét
Ez a bejgli amit anyukám tökéletesre fejlesztett, nagy sikernek örvend családunk és barátaink körében egyaránt. Omlós tésztája és isteni krémes tölteléke mindenkit elvarázsol, evését nem lehet abbahagyni! Ha mégis maradna belőle az még egy hét múlva is ugyanolyan finom marad mint frissen.
Már most mentsd el karácsonyra!
Érdemes elmenteni karácsonyra az alábbi receptet, mert tényleg nagyon finom, anyukám évek óta csak ezt süti. Most elárulom nektek is ezt a tökéletesre fejlesztett receptet, mutatom is mi kell hozzá:
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Hozzávalók a tésztához:
- 500 g finomliszt
- 50 g porcukor
- 10 g vaníliás cukor
- 1 db tojássárgája
- 1,5 dl tej
- 10 g friss élesztő
- 1 nagy csipet só
- fél citrom héja (reszelve)
- 1 db egész tojás (kenéshez)
- + 2 db tojás sárgája (kenéshez)
- 200 g vaj
Ezt olvastad már? Sosem gondolnád, ezért teszik hálóba a narancsot
Hozzávalók a töltelékhez (forrázni kell):
- 500 g mák vagy dió(vagy keverhetjük is)
- 1 citrom héja reszelve (a diós töltelékhez)
- 1 narancs reszelt héja(a mákos töltelékhez)
- 250 g cukor
- 20 g vaníliás cukor
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A bejgli elkészítése:
Így készítsd el a tésztát:
- A hideg tej egyik felében elkeverjük a vajat, a tojássárgáját, a sót és a citromhéjat. A másik fele tejet kicsit meglangyosítjuk és abban az élesztőt a cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet átszitáljuk majd összegyúrunk mindent a liszttel, gyors mozdulatokkal csináljuk ez fontos. Száraz, hűvös helyen pihentetjük, letakarva a tésztát 30 percig. Ezalatt elkészíthetjük a töltelékeket.
- A tésztát lisztezett felületre tesszük és 4 egyenlő részre osztjuk. Mérjük le hány gramm,( ez a titok nyitja, ettől lesz isteni finom), mert ugyanennyi súlyú töltelék kell majd hozzá.
- Kinyújtjuk a tésztát kb fél centi vékonyra. Próbáljuk meg téglalap alakúra nyújtani, mert akkor lesz szép formája a kész bejglinek.
- Ha ezzel megvagyunk jöhet rá a töltelék amit egyenletesen elosztunk a tésztán, ügyelve arra, hogy a széleire is kerüljön.
- A 2 rövidebb oldalán ráhajtjuk a tésztát a töltelékre, ezután óvatosan feltekerjük (próbáljuk szorosra tekerni) és kicsit óvatosan meghengergetjük, hogy szép egyenletes legyen.
- Tepsibe tesszük, megkenjük a 2 sárgája és 1 egész tojás keverékével, és megvárjuk, amíg teljesen rászárad ez a tojásos massza. Majd megkenjük ismét, és megint megvárjuk, amíg ez a réteg is megszárad.
- Egy villával pár helyen megszurkáljuk, és mehet a sütőbe.
- Addig sütjük ameddig szép aranybarna színt kap.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Forrázott töltelék elkészítése a bejglihez
- Felforraljuk a cukrot a vízzel, ez kb 1 perc alatt meg is van.
- A diót összekeverjük az ízesítőkkel, majd leforrázzuk a cukorsziruppal. De nem biztos, hogy felveszi az összes szirupot, ezért adagonként adjuk hozzá.Ha esetleg kevés a szirup, és nem áll össze a töltelék, mentő ötlet hozzá egy kis lekvár vagy méz.
- Ugyan ezt csináljuk a mákos töltelékkel is.
- Kihűtjük a tölteléket.
Ajánló az ünnepekre: Így készül a tökéletes karácsonyi rántott ponty
Sütési instrukciók
Mivel mindenki sütője más és más, teljesen másképp sütnek ezért egy alap sütési hőfokot és időt tudok írni ehhez a recepthez ami:
Sütés hőfoka:190 C fokon
Sütés ideje: Kb 35 perc (de érdemes figyelni,ellenőrizni)
Kedves olvasóink ez a mi méltán kedvelt, isteni beigli receptünk, reméljük kipróbálják ,első olvasásra kicsit macerásnak tűnhet, de higgyék el nem az. Hamar elkészül a tészta és ameddig pihen addig el is készíthetik a tölteléket. az egész összesen kb 1 órát vesz igénybe.
Készítsék el és innentől csak ezt a beigli receptet fogják használni és ajánlani másoknak is!
Jó étvágyat!
Ezt is érdemes elolvasni, ha készülődsz az ünnepekre: Pofonegyszerű karácsonyi desszertek pillanatok alatt, sütés nélkül