Isteni somlói tekercs recept – ilyen finomat még tuti nem ettél
Somlói galuska újragondolva! Az isteni somlói tekercs mennyei, amely a klasszikus somlói galuska ízvilágát ötvözi egy könnyen szeletelhető tekercs formájában. A három különböző tésztaréteg – sima, diós és kakaós – látványos csíkokat alkot, amelyeket gazdagon vaníliás krémmel és egy csokoládés-vajas öntettel egészítünk ki. Ha egy különleges, mégis egyszerűen elkészíthető desszertre vágysz, próbáld ki ezt a receptet, és kápráztasd el vele vendégeidet vagy családodat! Ilyen finomat még biztosan nem ettél!
Hozzávalók:
Tészta:
- 6 tojás (szétválasztva)
- 120 g kristálycukor
- 120 g liszt
- 1 tasak sütőpor
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 50 g darált dió
- 20 g kakaó (holland)
Vaníliás főzött krém:
- 2 tojássárgája
- 120 g cukor
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 3,5 dl tej
- 200 g vaj (habosra keverve)
Csokoládés-vajas öntet:
- 100 g vaj
- 100 g cukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál liszt
- 1,5 dl tej
- 0,5 dl erős rum
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Tészta elkészítése:
A tojásfehérjét a cukor felével és egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukor másik felével keverjük habosra a citromhéjjal. Forgassuk össze a liszttel és sütőporral, majd lazán adjuk hozzá a habot. Osszuk három részre: az egyik marad sima, a másodikba forgassuk a darált diót, a harmadikba a kakaóport. Töltsük külön-külön nejlonzacskókba, csomózzuk el a szájukat, majd vágjuk le a sarkukat. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, és felváltva, ferdén csíkokat húzunk a három különböző színű tésztával, ügyelve, hogy mindenhová jusson. Előmelegített sütőben, 180 °C-on 15-20 percig sütjük.
Vaníliás főzött krém elkészítése:
A tojássárgáját, cukrot, vaníliás pudingport összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, langyosan hozzáadjuk a habosra kevert vajat, és jól elkeverjük.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Csokoládés-vajas öntet elkészítése:
A vajat, cukrot, kakaóport, lisztet, tejet és rumot egy lábasban összefőzzük, amíg sűrű csokoládéöntetet nem kapunk.
A piskóta összeállítása:
A sütőpapírral együtt hagyjuk kihűlni a piskótát kb. 20 perc alatt. Fordítsuk édesmorzsás felületre, húzzuk le róla a sütőpapírt, majd tegyük vissza rá, és fordítsuk vissza a piskótát. Kenjük meg a vaníliás krémmel, és szórjuk meg dióval vagy mazsolával ízlés szerint. Tekerjük fel óvatosan a sütőpapír segítségével, és papírral együtt tegyük a hűtőbe pár órára, vagy ideális esetben egy éjszakára.
További érdekességek:
Az egész pitypang ehető, de sokan nem tudják, hogy a gyökere az igazi kincs
Ez a legerősebb és legolcsóbb természetes műtrágya és rovarirtó, sokan mégsem ismerik