Így tedd el a kovászos uborkát és egész télen roppanós marad
A nyáron szeretjük a kovászos uborkát a legjobban fogyasztani, ám, télire is jó elrakni egy pár befőttel belőle, hogy felidézhessük a meleg nyár finom ízeit. A következő recepttel garantáltan finom, és ropogós lesz a házilag elkészített kovászos uborka. Gyerünk, próbáld csak ki,m ha nem hiszed el!
Ez is érdekelhet: Ezt használd cukor helyett – toronymagasan ez a legjobb megoldás a paradicsom savassága ellen
Kovászos uborka receptje
Hozzávalók:
- 2,5 kg apró uborka
- 3 liter víz
- 30 dkg kenyér
- 2 e.k. só
- 2 csokor (lehetőleg friss) kapor
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítése:
Elsőnek is, tisztítsd meg jó alaposan az uborkákat, hogy az összes koszt leszedhesd róluk, majd a kélt végét levágva kóstold meg az ízét. Akkor jó, ha nem keserű, s ezután úgy vágd fel mindkét irányból, hogy ne essen szét. Második lépésként egy befőttesüveget vegyél elő, s rakj az aljába egy csokor kaprot, erre jöhetnek rá az uborkák, majd megint a kapor.
Egy lábasba forrald fel a kimért vizet a sóval. (minden literhez 1 kanál kell) És még ameddig forró, addig öntsd bele az üvegbe. Erre jöhet a kenyér, és egy kistányérral lefedve rakd félre. Rakd ki egy napsütötte helyre 3-5 napig, és ha úgy látod, hogy nagyon párolog el alóla a víz, akkor pótold.
Ezután, főzd ki a többi befőttes üveget, és az uborkákat pakold át szépen beléjük a nagyobb befőttből. Az átszűrt levet forrald le, és úgy szint forrón töltsd hozzájuk. Zárd le légmentesen az üvegeket, majd egy tepsibe rakd be őket úgy, hogy a tepsi aljára vizet rakj addig, amíg több, mint a felééig el nem lepi őket. Ezt 160 fokon kb. negyed óráig melegíted. Ha kész, akkor hagyd őket a tepsiben, és amint kihűltek, mehetnek is kamrába télire!
Ajánló:
Fogadjunk, hogy fogalmad sincs róla – ezért csomagolják műanyagfóliába a kígyóuborkát