Így még sosem ettél lekvárt! Szilva és füge lekvár sütőben sütve, tartósítószer nélkül
Ez a lekvár nemcsak különleges, hanem kíméletes módon, sütőben készül, így a gyümölcsök természetes aromája tökéletesen megmarad. A szilva mély, édes íze és a füge karakteres zamata tökéletesen kiegészítik egymást – az eredmény egy selymes, telt ízű lekvár, amit biztosan újra és újra el fogsz készíteni.
Hozzávalók:
- 2 kg szilva
- 2 kg füge
- 60 dkg cukor (vagy kevesebb, pl. 40 dkg, ha nem szereted túl édesen)
- 2 citrom leve
- 0,5 dl víz a tepsi aljára
- Ízlés szerint: őrölt fahéj, szegfűszeg
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Így készül:
A gyümölcsöket megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd egy mély tepsibe tesszük. A tepsi aljára öntsünk fél deci vizet – ez megakadályozza, hogy a gyümölcs odaégjen az elején. Szórjuk a cukrot a tetejére, de ne keverjük el rögtön – hagyjuk, hogy a hő hatására magától olvadjon meg.
160 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 3 órán át. A pontos idő függ a gyümölcs nedvességtartalmától és a sütőd teljesítményétől. Óránként keverjük át, félidőben pedig botmixerrel pürésítsük, ha krémesebb állagot szeretnénk.
Az utolsó 30 percben többször is keverjük meg (4-5 alkalommal), hogy ne tapadjon le. Ha a lekvár már szépen besűrűsödött, keverjük bele a citromlevet, és ha szeretnénk, egy kevés fahéjat vagy szegfűszeget is.
Tartósítás természetesen:
A kész lekvárt forrón, tiszta üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Nincs szükség semmilyen tartósítószerre – csak gyümölcs, egy kis cukor, és sok szeretet.
Az eredmény egy selymes, édes-savanykás lekvár, ami tökéletes palacsintához, süteményekbe, vagy akár egy különleges sajttál mellé is.
Recept: Lászlóné Török konyhájából
Ajánló:
Ezért keverj össze kávét és ecetet – 10-ből 6 nő már ezt csinálja!
Hányszor kell megmosni a rizst főzés előtt? A válasz meglepőbb, mint gondolnád!
forrás: ketkes