Így lesz tökéletesen krémes a sóskafőzelék – a nagymamám titkát is elárulom
Gyerekkoromban a sóska igazi megosztó étel volt a családban: volt, aki rajongott érte, mások pedig inkább csak fintorogtak. Én azok közé tartozom, akik mindig is szerették ezt a savanykás finomságot – főleg, ha jó krémes volt, egy adag friss tükörtojással tálalva. Ez a recept a nagymamám klasszikus sóskafőzeléke alapján készült, amit egy kis citromlével és tejföllel teszek még selymesebbé.
10-ből 9 ember rosszul csinálja a nokedlit: így lesz tökéletes
Hozzávalók:
- 1 kg sóska
- 8 dkg margarin
- 3 evőkanál finomliszt
- 2 dl tejföl
- 2 csipet só
- 2 evőkanál cukor
- fél citrom leve
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
A sóskaleveleket alaposan megmossuk, és eltávolítjuk a vastagabb szárakat. Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a margarint, majd hozzáadjuk a sóskát. Amikor a levelek teljesen összeestek, onnantól számítva még 10–15 percig pároljuk. Közben ízesítjük sóval, cukorral, és ha szeretnénk, kevés citromlevet is adhatunk hozzá, hogy még pikánsabb legyen az íze. (Ha valaki nem szereti túl savanyúan, a citrom elhagyható.)
Amikor a sóska megpuhult, meghintjük a liszttel, folyamatos kevergetés mellett egy-két percig tovább pároljuk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és óvatosan kevergetve addig főzzük, amíg egyszer újra felforr. Innentől különösen figyeljünk, nehogy lekapjon az alja.
Tálalhatjuk frissen sült tükörtojással, főtt csirkehússal vagy akár pirítóssal – kinek mi a kedvence!
Egyetlen kanál ebből a fűszerből csodát tesz a húslevessel – Így lesz aranysárga és még finomabb