Ha gyors vacsorát keresel, ezt süsd meg ma este
Egy jól sikerült tepsis vacsora aranyat ér a rohanós hétköznapokon. Kevés előkészület, egy sütőtál, és már készül is az étel, amihez nem kell külön köretet főzni. A csirke szaftja átjárja a burgonyát, a friss zöldségek együtt pirulnak, a fokhagymás-joghurtos mártás pedig tökéletesen kiegészíti az ételt.
Ez a változat a klasszikus sült csirke hangulatát hozza, de egy friss, joghurtos mártás könnyít rajta. A sütő elvégzi a munka nagy részét, közben pedig az illatok lassan belakják a konyhát.
Hozzávalók
- 4 db csirkecomb vagy csirkeszárny
- 800 g burgonya
- 1 db cukkini
- 300 g csiperkegomba
- 1 marék koktélparadicsom
- 1 pohár tejföl
- 1 pohár natúr joghurt
- 1 csomag fagyasztott vagy friss snidling
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- őrölt pirospaprika
- granulált húsleves vagy ételízesítő
- só és frissen őrölt bors
- csirkefűszerkeverék
- friss vagy szárított rozmaring
A sütés titka a rétegezésben rejlik
A sütőt érdemes előre 200 fokra melegíteni, így az alapanyagok rögtön megfelelő hőbe kerülnek. A csirkecombokat vagy szárnyakat alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük, majd fűszerkeverékkel, pirospaprikával és kevés granulált húslevessel ízesítjük. Olajat nem szükséges rájuk kenni, a saját zsírjuk sütés közben elegendő lesz.
A meghámozott, felkockázott burgonya egy nagyobb tepsibe kerül. Olívaolajjal meglocsolva, sóval, borssal és rozmaringgal megszórva már önmagában is ígéretes alap. A csirkét rácsra téve a burgonya fölé helyezzük, így a sülés közben lecsepegő zsír átjárja a krumplit. Ettől lesz igazán ízes és aranybarna.
Zöldségek, amelyek együtt sülnek tökéletesre
Amikor a csirke már pirulni kezd, a felkarikázott cukkinit, a megtisztított gombát és a félbevágott koktélparadicsomot is a tepsibe szórjuk. Nem kell külön edény, minden együtt sül tovább, és az ízek szépen összeérnek.
A zöldségek nem főnek szét, inkább kissé karamellizálódnak a sütőben. A paradicsom édessége, a gomba földes íze és a cukkini könnyedsége jól kiegészíti a fűszeres csirkét. Egy ilyen egytálétel praktikus választás, amikor nincs idő több fogást készíteni, mégis szeretnénk változatos tányért tenni az asztalra.
A hűs mártás teszi teljessé
Amíg a tepsi a sütőben dolgozik, elkészülhet a mártás. A tejfölt és a joghurtot összekeverjük, hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a snidlinget. Sóval és borssal ízesítjük, majd hűtőbe tesszük tálalásig.
Ez a friss, enyhén savanykás kísérő jól ellensúlyozza a sült csirke gazdag ízét. Nem nehezíti el az ételt, inkább kiegyensúlyozza. Friss kenyérrel vagy egy szelet bagettel tálalva még az utolsó csepp szósz sem marad a tányéron.
Az ilyen tepsis fogásokban az a legjobb, hogy nem igényelnek különösebb konyhai bravúrt, mégis ünnepivé tesznek egy hétvégi ebédet vagy egy baráti vacsorát. Amikor minden egyszerre sül, és az asztal körül csend lesz az első falatok után, az mindig jó visszajelzés arra, hogy érdemes volt bekapcsolni a sütőt.
Ajánló: Támogatja az alvást ez az ital, a magyarok szinte egyáltalán nem isszák