A falusi háziasszonyok titka: ÍGY készül az igazi retro nokedli!
A nokedli tradicionális, retro étel és szinte egyetlen háztartásban sem hiányozhat az asztalról, heti szinten elkészítik sokan. A jellegzetes magyar köret, ami pillanatok alatt elkészíthető és szinte mindenki szereti . Igaz, könnyűnek tűnik az elkészítése, ugyanakkor a tökéletes házi nokedlit mégsem olyan egyszerű megcsinálni, mint azt sokan gondolnák.
Ajánló: Kiderült, mi a titka: ETTŐL lesz sokáig roppanós a kovászos uborka
Ugyanis ha összeragad, vagy túl kemény, netán túl lágy lesz, akkor szinte élvezhetetlen ez az egyszerű étel. De mi is a titok? Egyáltalán nem bonyolult! Összegyűjtöttük azokat a tippeket, amikkel tökéletes nokedlit készíthetsz és a végén megtalálod a tuti receptet is!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A 6 legalapvető dolog, amit megéri betartani!
- Mérj pontosan!
Bár a nokedli egyszerű és csak néhány összetevőből készül, az arányokra és a mennyiségekre nagyon figyeljünk oda. Például 30 dkg liszthez csak egy tojást adjunk. Ha nagyobb adagot készítünk, akkor több lisztet használunk, ilyenkor arányosan növeljük a tojások számát is.
Ezt próbáltad már? Egy kis házi fagyi recept, bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni
- Dolgozz gyorsan!
Főzés közben figyeljünk oda, nem lehet ábrándozni, különösen a nokedli esetében, mert a galuskák hamar feljönnek a víz felszínére, és ilyenkor muszáj azonnal kivenni őket. Fontos figyelni rá, hogy a tészta ne főjön túl hosszú ideig, mert akkor könnyen gumissá válhat vagy szétfőhet, a kellemetlen állag pedig elronthatja az étkezés élményét.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
- Ne felejtsd el kevergetni!
A galuskák nem fognak összetapadni a főzővízben, ha időnként megkevered őket egy fakanállal. Kevergessük egy kicsit és várjunk, amíg feljönnek a nokedlik a víz tetejére. Ekkor egy szűrőkanállal merjük ki a vízből őket és öblítsük le, majd tegyük tálba.
Ez is érdekelhet: A család kedvence, a finom ropogós kovászos uborka
- Öblítsd el a szaggatót!
Mivel a nokedli több adagban készül, érdemes minden szaggatás után a szaggatót belemártani a főzővízbe, így nagyjából tisztán tartható. Megszabadítod a maradék, odaragadt tésztától, és minden szaggatással kifogástalan nokedlik készülnek.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
- Forrjon a víz!
Nem elég, ha csak gyöngyözik. Ha esetleg a víz közben visszahűl, várj a szaggatással, amíg újra forrni nem kezd.
- A kevesebb néha több!
Csábító lehet egyszerre sok nokedlit kifőzni, de nem érdemes, könnyen elrontható, mert összeragadhatnak. Hogyha nagyobb galuskákat szeretnénk szaggatni, keverjük lágyabbra a tésztáját, és természetesen ez megfordítva is igaz!
Ezt láttad már? Íme a gyümölcsleves titka, amit a háziasszonyok 90%-a nem ismer
Ha a nokedli ízén, vagy az állagán szeretnénk javítani: akkor lesz ideális a nokedli, ha a liszt, tojás, víz és só mellé keverünk bele még valamit, ami szintén nem egy misztikus hozzávaló:
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hozzávalók:
- fél kiló liszt
- 2 dl víz
- három tojás
- ízlés szerinti mennyiségű só
- 2 dl tejet keverjünk.
És még egy tipp azért, hogy ne tapadjon össze a nokedli: miután a nokedlit összekevertük, sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, és ha feljön a felszínre, egy szűrőlapáttal kivesszük, majd leszűrjük.
És itt jön a lényeg:
Biztos mindenki tapasztalta már, hogy összeragad a tészta, amint kihűl. Ezért olajos sós vízben kell átöblítenünk, majd ismét leszűrnünk, így nem fog összetapadni és a hűtőből kivéve sem lesz gond az állagával.
Ajánló:
Kiderült, mi a titka: ETTŐL lesz sokáig roppanós a kovászos uborka
Egy kis almás mákos süti recept, nagyon finom lett
Körömpörkölt – Így készíti a nagyanyám, a családom szerint ez 10/10-es
