A falusi háziasszonyok erre esküsznek: így készül az eredeti krumplis tészta
Hónap végén is jól jöhet, mivel olcsó, de sokszor csak simán megkívánja az ember a nagyon finom és laktató ételt a krumplis tésztát. A krumplis tészta egy igazi klasszikus étel, amit gyerekkorunkból ismerünk és sosem bírtunk belőle eleget enni.
Ezt olvastad már? Körömpörkölt – Így készíti a nagyanyám, a családom szerint ez 10/10-es
Ez az a fogás ami garantáltan pénztárcakímélő, és ugyanakkor ínycsiklandó is! A krumplis tésztát mindenki ismeri, és rengetegen is készítik el ebédre vagy vacsorára. Ugyanakkor csak nagyon kevesen tudják, mitől lesz igazán isteni ízű és szaftos, mutatjuk, hogyan csináld!
Az igazi retro krumplis tészta recept:
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 4 db hagyma
- 50 dkg kockatészta
- 1 ek őrölt pirospaprika
- 10 dkg füstölt csemegeszalonna
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Vágjuk fel apró kockákra a füstölt szalonnát, és tegyük bele egy fazékba a tűzhelyre. Kis lángon kezdjük kiolvasztani a zsírját, majd szedjük ki a sült szalonnakockákat, és tegyük kicsit félre.
Ajánló: Kiderült, mi a titka: ETTŐL lesz sokáig roppanós a kovászos uborka
A megmaradt zsíron pirítsuk meg a felkockázott hagymát, amíg aranybarnára meg nem sül, de ügyeljünk arra is, hogy meg ne égjen! Ha kész a hagyma, vegyük le a tűzről, szórjuk meg pirospaprikával, és adjuk hozzá a kis kockákra vágott krumplit. Keverjük össze jó alaposan.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Öntsünk annyi vizet a krumplira, hogy éppen még ellepje, és kevergetve főzzük, amíg meg nem puhul rendesen és a szaft be nem sűrűsödik. A főzés végén hozzáadhatjuk a szalonnakockákat is, de ez nem feltétlenül kötelező, a lényeg a zsírban lévő füstölt íz.
Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrjük le, és keverjük össze alaposan a krumplival. Savanyúsággal is ehetjük, úgy lesz igazán isteni.
A krumplis tészta eredete
A krumplis tészta egy hagyományos, népi változata a bográcsban készült slambuc, amelyhez füstölt szalonnát is használnak régen és most is. Gyakran hallani azt a mondást miszerint, ha az étel nem bográcsban készült, akkor nem nevezhetjük slambucnak, csak simán hívjuk krumplis tésztának. Bár lehet, hogy a klasszikus slambucot még nem kóstoltuk, a krumplis tészta biztosan minden háztartásban egy alap fogásnak számít. Emellett, mivel a krumplis tészta nagyon olcsó étel, gyakran szerepel menzai étlapon is, és mindig lehet belőle repetázni.
Ez is érdekelhet:
Kiderült, mi a titka: ETTŐL lesz sokáig roppanós a kovászos uborka