Így készül a tökéletes palacsinta, olyan puha és könnyű mintha piskóta lenne
A palacsintaalap elkészítése és sütése egyszerűnek tűnik, de bizony becsapós is tud lenni. A tészta alapos összedolgozása, a megfelelő hőfokú olajon sütés ellenére is adódnak problémák. Legtöbbször vagy túl vastagra sikeredik, esetleg odaragad a serpenyő aljához, az állaga száraz vagy rágós, s az íze sem tökéletes. Ezért jó, ha ismerünk néhány, már nagyanyáink és a mesterszakácsok által kipróbált trükköt a tökéletes palacsinta elkészítéséhez. Tehát kezdjük az elején!
Bizony a palacsinta esetében is az alapoknál kell kezdeni. Először is fontos egy jó serpenyő, ha lehet tefált használjunk, amelyikben nem ragad le a tészta. Aztán jöhetnek a hozzávalók. Legtöbben a klasszikus alapreceptre esküsznek, pedig a palacsintának is többféle változata létezik. Íme néhány ezek közül.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A klasszikus palacsinta receptje, hogy a lisztet a tojással és a tejjel csomómentesre keverjük, pici sót teszünk bele, hígítjuk ásványvízzel és egy csipetnyi szódabikarbónát is tehetünk bele. Ettől még könnyebb lesz a tészta, és itt jön a trükk, hogy ne ragadjon majd le a palacsintánk, olajat is tegyünk a masszába. Hogy valóban sima állagú legyen az alap, még mixerrel is alaposan dolgozzuk át. A sütés elkezdése előtt véknyan kenjük meg a serpenyőt is olajjal, a továbbiakban erre nem lesz szükség, mert a masszában is van elegendő kenőanyag. Az eredmény tökéletes lesz. Van, aki túróval, lekvárral, nutellával keni meg, mások összehajtogatva csokimázzal leöntve, fogyasztják.
Ajánló: A tökéletes piskóta 3 titka: amióta így sütöm nem esik össze és gyönyörű magas lesz
De lássunk egy másik változatot, amely töltött ugyan, de kicsit másként.
Almás palacsinta receptje:
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 3 dl tej
- 6 dl szénsavas víz
- 2 db tojás
- 2 kávéskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 3 db közepes alma reszelve
- 4 evőkanál étolaj a tésztába
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
szükség szerint étolaj a sütéshez A száraz hozzávalókat, a tojást és a tejet egy tálban összekeverjük. A masszához folyamatos keverés mellett adagoljuk a vizet és a reszelt almát. Ez utóbbitól a tészta besűrűsödik, ezért óvatosan adjunk még hozzá egy kis vizet, de csak annyit, hogy a tészta sűrű, de folyékony maradjon,
A tej és glutén érzékenyeknek sem kell lemondaniuk a palacsintáról, ha az alábbi recept alapján készítik.
Hozzávalók:
- 200 g gluténmentes lisztkeverék
- 6 dl rizstej
- 4 db tojás
- 2 ek napraforgó olaj
- 1 dl szódavíz
- 1 ek pálmazsír (a sütéshez)
A rizstejet a turmixgép táljába öntjük. Kanalanként lassan adagoljuk hozzá a lisztet, miközben a legnagyobb fordulaton dolgozik a gép.
Ha a massza homogén, hozzákeverjük a tojásokat, majd folyamatosan, kis adagokban az olajat. Végül kézzel belekeverjük a szódavizet is, és fél órát pihentetjük.
A sütés a szokásos módon történik. Ebből a mennyiségből 15 palacsinta készülhet.
Ajánló:
Csodát tesz a veteményesben ez a házi műtrágya, amióta tudom csak ezt használom
A virágok átültetésének szabályai, amiket mindenki elhibáz és a virág látja kárát!