Így készül a mamaféle túrós táska, amiből mindenki repetázik
A házi túrós táska (vagy más néven túrós batyu) igazi klasszikus, amit sokan a gyerekkorukkal azonosítanak. Illatos, foszlós tészta, gazdag túrós töltelékkel – egyszerűen ellenállhatatlan! A bolti változat sosem érhet a nyomába, hiszen otthon pont úgy készítheted, ahogy szereted.
A töltelék mazsolával vagy anélkül is isteni, de ha valami különlegesebbre vágysz, próbáld ki friss gyümölccsel! A citromhéj, a vanília, vagy akár egy kis vaníliás pudingpor is remekül illik hozzá. Ha szereted a változatosságot, tehetsz bele epret, málnát, áfonyát – ezek tökéletesen kiegészítik a krémes túrót.
Ez a recept egyszerű, gyors, és garantáltan az egész család kedvence lesz.
Hozzávalók (12 darabhoz)
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 2,5 dl langyos tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 csomag porélesztő
- 2 tojássárgája
- 0,5 dl olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 30 dkg túró
- 1 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál tejföl
- (opcionálisan: 1 csomag vaníliás cukor, citromhéj, friss gyümölcs vagy vaníliás pudingpor)
A tetejére:
- 1 tojássárgája (kenéshez)
- Porcukor a szóráshoz
A cikk folytatásért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és keverjük össze a sóval. A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk 5-8 percig pihenni, amíg az élesztő felfut. A liszthez adjuk hozzá az élesztős tejet, a tojássárgákat és az olvasztott vajat. Gyúrjunk rugalmas, puha tésztát, majd takarjuk le, és hagyjuk 60 percig kelni, amíg a duplájára nő.
Egy tálban keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot és a tejfölt. Ha szeretnénk extra ízt, adjunk hozzá vaníliás cukrot, citromhéjat vagy friss gyümölcsöt.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Vágjuk 8×8 cm-es négyzetekre. A tésztanégyzetek közepére ízlés szerint halmozzunk a túrós töltelékből. Fogjuk össze a tészta négy csücskét, és óvatosan nyomjuk össze a tetején.
A túrós táskákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejüket kenjük meg felvert tojássárgájával, hogy szép aranybarna színt kapjanak. Toljuk 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 15-20 percig, amíg szépen megpirulnak.
A frissen sült túrós táskákat porcukorral meghintve kínáljuk. Még langyosan a legfinomabb!
Ajánló: Kiderült a tökéletes farsangi fánk titka: erre az egy dologra kell figyelned