Így készül a legfinomabb füge befőtt és szörp, amit télen is élvezhetsz
Kevés dolog idézi meg olyan szépen a nyár ízét, mint a friss, mézédes füge. Gyerekkoromban a kert végében nőtt egy hatalmas fügefa, és a nagymamám minden évben elrakott pár üveggel télire, hogy a hideg napokon is jusson egy kis napsütés az asztalra.
Most már én is így teszek – és minden alkalommal, amikor kinyitok egy üveg fügét szirupban, az illata azonnal visszarepít a nyári délutánokra. A citrom üdesége és a füge természetes édessége tökéletes harmóniát alkot – egyszerre frissítő és kényeztető.
Télire eltéve igazi kincs: desszertekhez, süteményekhez, joghurthoz, vagy akár csak úgy, kanállal is mennyei!
Hozzávalók (kb. 9 fél literes üveghez):
- 3,5 kg pucolt, érett füge
- 2 db citrom
- 1,5 kg cukor
- 1 csomag befőtt tartósító
- 1,5 l víz
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés lépésről lépésre:
- A vizet egy nagy fazékba öntjük, hozzáadjuk fél citrom levét, majd a cukrot.
- Felforraljuk, és sűrű szirupot főzünk belőle.
- Beletesszük a félbevágott fügéket, valamint a felkarikázott citromokat, és kb. 5 percig forraljuk.
- A forró gyümölcsöket leszűrjük, és azonnal tiszta, előkészített üvegekbe töltjük.
- A visszamaradt sziruphoz hozzáadjuk a tartósítót, felforraljuk, és forrón a fügére öntjük.
- Az üvegeket szorosan lezárjuk, majd 5 percre fejre állítjuk – így a hő légmentesen rázárja a kupakot.
- Ezután visszafordítjuk, és hagyni kell teljesen kihűlni.
- A visszamaradt szirupot leszűrve szörpnek is eltehetjük – mennyei ital lesz belőle télen!
Ez is érdekelhet:
Sütés nélkül mentás szelet recept: Ősszel is simán elkészítem!
A legjobb házi lángos recept: kívül ropogós, belül puha és hólyagos