Felhő szelet recept
A felhő szelet a legfinomabb édességek egyike, amit mindenki imád. Ha egyszer megkóstoltad, biztosan a te kedvenceid közé is tartozni fog. A cukrászdai verziókat is nagyon szeretem, de amit nem lehet überelni, az a nagymamámé.
Hozzávalók
- 10 dkg zsír
- 15 dkg liszt
- 5 tojás
- egy csipet só
- 15 dkg cukor
- 2 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg margarin
- 5 dl tejszín
Tészta készítése
A felhő szelet tésztájának elkészítése viszonylag egyszerű, de igényel egy kis odafigyelést. Először is forraljunk fel 2 dl vizet, majd olvasszunk bele 10 dkg zsírt és egy csipet sót. Amint a zsír elolvadt, adjunk hozzá 15 dkg lisztet, és folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg összeáll. Hagyjuk teljesen kihűlni, hiszen a meleg tésztát nem szabad tojásokkal dolgozni. Miután kihűlt, egyenként adjuk hozzá az 5 tojást, és alaposan dolgozzuk össze a masszát. Ezután kenjünk ki egy tepsit zsírral és liszttel, majd a tészta felét vékonyan öntsük rá a tepsibe. Süssük 20-25 percig előmelegített sütőben, figyelve arra, hogy a sütőajtót ne nyissuk ki. Amikor az első felét elkészítettük, ugyanígy ismételjük meg a második réteg tésztát.
Krém elkészítése
A felhő szelet legjobb része kétségtelenül a krém, ami édes, lágy és sima, tökéletesen kiegészíti a tésztát. A krémhez először keverjük össze az 5 tojássárgáját 5 evőkanál liszttel, egy kevés tejjel és cukorral. Adjunk hozzá 2-3 csomag vaníliás cukrot, majd főzzük keményre a krémet. A forró, sűrű krémhez keverjünk hozzá 10 dkg margarint, ami extra krémessé teszi az állagát. Ezután verjünk fel fél liter tejszínt, és készítsünk belőle kemény habot, amit a vaníliakrémből készült alapra kenünk.
Tálalás
A kész tésztára egyenletesen kenjük rá a vaníliakrémet, majd simítsuk el rajta a felvert tejszínhabot. Végül helyezzük rá a másik tésztalapot, szórjuk meg porcukorral, és szeleteljük fel a felhő szeletet. A végeredmény nemcsak gyönyörű, hanem ínycsiklandóan finom is. Ha egy könnyű, habos desszertre vágysz, ez a recept tökéletes választás lesz.
Ajánló: Támogatja az alvást ez az ital, a magyarok szinte egyáltalán nem isszák