Ha eddig kihagytad a sárgarépás sütiket, ez lehet az, ami megváltoztatja a véleményed
A sárgarépás sütemény sokaknál gyanakvással indul, de mindig ugyanaz a vége: mindenki imádni fogja. A reszelt répa szaftossá teszi a tésztát, a dió és a fűszerek pedig pont annyit adnak hozzá, amitől nem válik nehézzé. Ez a desszert minden hétköznap és ünnepen is működik.
Ebben a változatban a finomra reszelt répa, a dió roppanása és a fahéjas, vaníliás fűszerezés együtt dolgozik. A tetején pedig ott a mascarponés krém, amitől az egész egy kicsit ünnepibb lesz, még akkor is, ha csak egy hétköznapi délutánra sütöd.
Hozzávalók a tésztához
• 250 g liszt
• 150 g cukor
• 100 g finomszemű zabpehely
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt vanília
• 1/2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék opcionális
• 1 teáskanál almaecet
• 5 evőkanál olaj körülbelül 75 ml
• 250 ml víz
• 80 g reszelt sárgarépa nagyjából 1 közepes darab
• 80 g mazsola
• 50 g durvára vágott dió
Hozzávalók a krémhez
• 125 g puha vaj
• 200 g mascarpone
• 300 g porcukor
• 1/4 teáskanál vanília kivonat vagy paszta
Opcionális díszítés
• sárgarépa vagy marcipán répa
• 50 g pirított mandulaszelet
• 50 g pirított diódarab
Elkészítés, ahogy a legegyszerűbb
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és kend ki a formát olajjal. Muffin esetén érdemes papírkapszlit is használni, nagy tepsinél vagy tortaformánál elég a zsírozás. A tészta ennél a sütinél nem kényes, inkább az a jó benne, hogy egy tálban össze lehet hozni.
A száraz hozzávalókat keverd össze, majd add hozzá az olajat, a vizet és az almaecetet, végül mehet bele a reszelt répa, a mazsola és a dió. Keverd simára, de nem kell túlhabosítani, csak álljon össze egységes tésztává. Ha muffinformát használsz, töltsd a mélyedéseket nagyjából háromnegyedig, ha egy nagyobb formában sütöd, simítsd el a tetejét.
Süsd 180 fokon, légkeverésen 30–45 percig, attól függően, mekkora formában készíted. Muffinnál általában rövidebb idő elég, nagy formánál több. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Hagyd teljesen kihűlni, mert a krém melegen lecsúszik róla, és az egész elveszti a szép tartását.
A krémhez keverd habosra a puha vajat a mascarponéval, majd fokozatosan add hozzá a porcukrot és a vaníliát. Tedd hűtőbe, amíg a sütemény kihűl, aztán kend a tetejére spatulával vagy nyomd rá habzsákkal. Ha szereted, megszórhatod pirított dióval vagy mandulaszelettel, mert ettől még karakteresebb lesz az egész.
Ajánló: Ez a hét étel mindent tönkretesz: hiába diétázol, a kilók csak jönnek