5 súlyos hiba, amit a legtöbb háziasszony elkövet hurka sütés közben
A szürke január a disznótorok ki nem nevezett ünnepe. Ilyenkor jöhet a hurka-kolbász, vagy a véreshagyma hiszen a ebben a nagy hidegben jólesnek a magasabb kalóriatartalmú ételek. A hurka sütés azonban sokaknak okozhat bosszúságot, hiszen sokszor hiába minden erőfeszítés, a hurka sajnos elég könnyen megreped. Összegyűjtöttük, mik a leggyakoribb hibák, amelyek miatt szétnyílva kerül ki a sült hurka a sütőből.
1. Nem áztatod be rendesen
A szétnyílás ellen a legjobb óvintézkedés az, ha minimum 25 percre hideg vízbe áztatod a hurkát. Erre azért van szükség, mert a bél, amibe a hurkát töltötték, idővel elveszíti rugalmas állagát, és a sütés során szétreped. De ha kellő ideig vízbe áztatod, akkor újra rugalmas lesz.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
2. Rossz minőségű hurka
Talán nem tudod, de már a vásárlásnál eldől, hogyan is fog sikerülni a hurka sütés, hiszen ha nem megbízható boltból, hentestől veszed az alapanyagot, esetleg már nem is friss, akkor bármit kitalálhatsz, meg fog repedni a hurkád. A legjobb, amit tehetsz ilyenkor, ha háztól, frissen kapod, de termelői henteseknél, piacokon is kaphatsz friss és minőségi hurkát.
Ajánló: Soha többé büdös, dohos ruha! Ha így mosod ki őket, mindig tökéletes lesz a végeredmény!
3. Kihagyod a szúrkálást
A hurkát sütés előtt, áztatás után érdemes villával jó alaposan megszurkálni, hogy egyenletesen tudjanak távozni belőle a gőzbuborékok a sütés alatt. Ha ez elmarad, ki fog repedni az egész.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
4. Előmelegített sütőbe helyezed
Jó ötletnek tűnhet előmelegített sütőbe helyezni a megtöltött a hurkát, csakhogy a hőkülönbség miatt szét is fog nyílni a bőre, hiába áztattad be és szurkáltad meg rendesen. Mindig a hideg sütőbe tedd bele, hogy egyenletesen és lassan melegedjen fel.
5. Túl magas hőfokon sütöd
Sült húsoknak nagyjából 200 fokra érdemes feltekerni a sütőt, hogy igazáb ropofósra süljenek, de a hurkának ez nagyon magas, mivel ilyen hőmérsékleten már könnyedén szétrepedhet a bél. A hurka úgy a legfinomabb, ha lassú fokon, olyan 140-150 fokos sütőben sül, így nem fog hirtelen kinyúlni a bél, és a hurka is sokkal finomabb lesz. Nagyjából 30-40 perc alatt meg is sül a finomságunk. A lassú sütés akkor is fontos, ha serpenyőben, fedő alatt készíted el a hurkát.
Cikkajánló: Így tarthatod jégmentesen a szélvédőt egy egyszerű házi tisztítószerrel és reggelre se fog befagyni!