Házi készítésű alma és narancslekvár: egyszerű és isteni finom
Mindig szerettem a házi lekvárokat, de egy ideje tudatosabban figyelek arra, mennyi cukor kerül az asztalra. Ezért kezdtem el kísérletezni olyan receptekkel, amelyekben csak a gyümölcs természetes édessége dominál. Ez az alma-narancs lekvár az egyik kedvencem lett: gyors, egyszerű, és még a legválogatósabb családtagok is szívesen eszik. Reggelire pirítóson, palacsintához vagy sütemények töltelékeként is remekül működik.
Hozzávalók (kb. 1 kis üveghez)
- 2 darab alma, lehetőleg édesebb fajta, például Golden vagy Jonagold
- 2–3 darab narancs, ideális esetben bio, mert a héját is használhatjuk
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1 teáskanál fahéj (elhagyható, de nagyon jól illik hozzá)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Először az almákat meghámozom, eltávolítom a magházukat, majd kisebb kockákra vágom. A narancsokat is meghámozom, és apró darabokra vágom. Ha intenzívebb narancsos ízt szeretnék, ilyenkor egy kevés finomra reszelt narancshéjat is adok hozzá.
Egy kisebb lábasba teszem az almát és a narancsot, hozzáadom a citromlevet, majd közepes lángon főzni kezdem. Folyamatos keverés mellett körülbelül 15–20 perc alatt a gyümölcsök teljesen megpuhulnak. Ha azt látom, hogy a keverék túl sűrű lenne, egy-két evőkanál vizet adok hozzá.
Amikor minden szép puha, botmixerrel simára pürésítem, de villával is összetörhető, ha darabosabb lekvárt szeretnél. Ekkor keverem bele a fahéjat, ami kellemesen meleg, harmonikus ízt ad az egésznek.
A még forró lekvárt tiszta üvegbe töltöm, majd hagyom teljesen kihűlni. Ezután hűtőszekrényben tárolom, ahol körülbelül egy hétig gond nélkül eláll.
Tippek és variációk, ha kísérleteznél
Ha édesebb ízre vágysz, adhatsz hozzá egy-két evőkanál mézet vagy datolyapasztát. Fűszeresebb változathoz jól illik hozzá egy kevés friss gyömbér vagy egy csipet szegfűszeg. Ha valami igazán különlegesre vágysz, akár egy leheletnyi chiliport is kipróbálhatsz. Amennyiben hosszabb ideig szeretnéd eltartani, a lekvárt forrón töltsd steril üvegekbe, majd száraz dunsztban hagyd kihűlni.
Ez is érdekelhet: