Házi csokitorta recept, igazi főzött csokikrémmel
Ne aggódjatok, hoztam nektek egy szuper receptet! A tortát, amit most bemutatok, közösen készítettük a párommal: ő szerezte be az alapanyagokat, én sütöttem a piskótát és készítettem el a krémet, a párom pedig összeállította és díszítette a tortát. Végül a barátaink mind megették. Ez a csokitorta egy különleges recept alapján készült, amit a kedves barátnőmtől, Mészáros Erikától tanultam. Ő az egyik nagy példaképem.
Házi sztracsatella sütés nélkül! Nagyon jó sütike, imádom imádom és imádom
Piskóta:
A piskótát sütőlemezben sütöttem 180 fokon, alsó-felső sütési módban 15-20 percig.
- 6 egész tojás
- 144 g liszt
- 144 g cukor
- 1 csipet só
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor felével fehéredésig keverjük robotgéppel. A fehérjét egy csipet sóval és a cukor másik felével kemény habbá verjük. Óvatosan egyesítjük a sárgájával, majd három adagban hozzákeverjük a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és elsimítjuk, majd készre sütjük.
Csokikrém:
Ez a mennyiség dupla adag, amit Erika eredetileg piskótatekercsbe töltött.
- 2 tojássárgája
- 5 evőkanál cukor
- 3 dl tej
- 5 evőkanál liszt
- 2 evőkanál jó minőségű cukrozatlan kakaópor
- 100 g 50-55%-os étcsokoládé
- 500 ml cukrozott cukrászhabtejszín
- 2 csomag Dr. Oetker expressz zselatin fix
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, majd a lisztet és a kakaóport, csomómentesre keverjük. Gőz fölött addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik, majd beleolvasztjuk az étcsokoládét. Levéve a gőzről, hozzáadjuk a zselatin fix port és ízlés szerint rumaromát. Többszöri kevergetéssel hűtjük. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a keményre vert tejszínhabot, és megtöltjük vele a kettévágott piskótalapokat. Ízlésünk szerint díszítjük a tortát.
Remélem, tetszeni fog nektek ez a recept, és sikerül egy finom csokitortát készítenetek!
Forrás: bidista