Hagymás máj erdélyi módra – egyszerű, de annál ízletesebb recept
A hagymás csirkemáj az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető étel. Nálunk a gyerekek sokáig nem szerették, de mikor először elkészítettem nekik az erdélyi változatot, azonnal nagy kedvencük lett. Nemcsak finom, hanem gazdaságos és változatosan tálalható fogás is. Tudd meg, hogyan készítheted el úgy, hogy a máj puha és omlós maradjon!
10 tipp, amitől olyan lesz az almás pitéd, mint gyerekkorodban
Hozzávalók:
- 500 g csirkemáj (vagy bármilyen máj)
- 3-4 fej vöröshagyma
- 1-2 ek zsiradék (olaj vagy zsír)
- 1 tk fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A csirkemájat alaposan mosd meg, és vágd kisebb darabokra. Ügyelj arra, hogy a hártyákat és az esetleges ereket eltávolítsd. A hagymát szeleteld fel vékony karikákra vagy aprítsd nagyobb darabokra, ízlés szerint.
Egy serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel a zsiradékot. Add hozzá a felszeletelt hagymát, és párold meg közepes lángon, amíg üveges nem lesz. Ezután szórd rá a fűszerpaprikát, és keverd jól el.
Tedd a darabolt májat a hagymára, és keverd össze. Adj hozzá egy kevés vizet (kb. fél decilitert), és fedő alatt párold az egészet 8-10 percig.
Amikor a máj megpuhult, vedd le a tűzről. Csak ekkor sózd és borsozd meg az ételt, hogy a máj ne keményedjen meg.
Tálalási javaslat:
A hagymás csirkemájat kínálhatod puliszkával, párolt rizzsel, vagy akár friss kenyérrel. Az ízes, szaftos fogás minden körettel tökéletesen harmonizál.