Így készül nálunk a krémes, amit mindenki szeret
A krémes nálunk mindig is népszerű süteménynek számított. Nem készült minden hétvégén, de amikor az asztalra került, mindenki örült neki. Amikor elkészül és jól lehűl, általában hamar elfogy az egész tepsi.
Otthon is sokféle változatban készül. Vannak, akik a klasszikus cukrászdai recepthez ragaszkodnak, mások egyszerűbb megoldást választanak. A nosztalgia krémes éppen ezért lett népszerű. Kevés hozzávalóból készül, mégis hozza azt az ízt, amely sokaknak a régi süteményeket idézi.
Egy desszert, ami sok konyhában visszatér
A krémes sok családban ünnepekhez vagy vasárnapi ebédekhez kötődik. Amikor elkészül, általában hamar elfogy, mert könnyű, krémes és nem túl nehéz desszert.
Az egyszerűbb változatok azért terjedtek el, mert a modern konyhában sokan olyan süteményeket keresnek, amelyek gyorsabban elkészíthetők. A leveles tészta és a puding alapú krém jó kombinációt ad ehhez.
Hozzávalók
• 1 csomag leveles tészta
• 4 csomag főzőpuding
• 6 dl víz
• 2 dl víz a puding elkeveréséhez
• 500 ml főzőtejszín
• cukor ízlés szerint
Elkészítés
A leveles tésztát három részre osztjuk, majd vékonyra nyújtjuk. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben aranyszínűre sütjük. Amikor kikerülnek a sütőből, még melegen kissé lenyomkodjuk őket, hogy laposabbak legyenek.
Közben elkészül a krém. A pudingport először két deciliter vízben simára keverjük, majd a maradék hat deciliter vízzel együtt megfőzzük. Amikor a krém besűrűsödik, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és néhány percig hagyjuk hűlni.
Ezután belekeverjük a tejszínt, és addig keverjük, amíg egészen sima, sűrű krémet kapunk. A krémet egyenletesen elosztjuk a tésztalapokon, és a tetejére is kerül belőle.
Sokan a felső tésztalapot már előre felkockázzák, mert így később könnyebb szeletelni a süteményt. A kész krémest érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, mert így szépen összeáll.
Egy sütemény, amely sokaknak ismerős ízt ad
Az ilyen desszertek gyakran azért maradnak velünk, mert egyszerűek és mégis emlékeztetnek a klasszikus cukrászdai süteményekre.
Amikor a krémes jól lehűl és a tészta rétegei megpuhulnak a krémtől, egészen más élményt ad. Egy szelet mellé gyakran elég egy csésze kávé, és máris olyan hangulata lesz a délutánnak, mintha egy régi cukrászdában ülnénk.