Ha kovászos uborkát készítesz, ezt ne spórold ki belőle, mert ettől lesz igazán ropogós
Egy forró, nyári napon amikor nagyon éhesek vagyunk, és ennénk egy finom pörköltet, mi általában a legelső gondolatunk? A jól lehűtött kovászos uborka. Ez a savanyú finomság biztosan segít kicsit lehűteni magad a legnagyobb melegekben is. Állj neki hát most, és ne várd meg ameddig a boltban elérhető lesz! Írjuk is a receptet.
Érdekes lehet számodra ez is: Ez a filléres trükk duplázza meg a muskátli virágait – a szomszéd irigykedni fog
Nagyon fontos részletek a kovászos uborkához
Attól függetlenül, hogy a recept mit ír, egy 5 literes befőttes üvegben vígan elférnek a hozzávalók, sőt, még pluszt is tudunk hozzá rakni, ha kevésnek érezzük. Illetve a vizet ígyis-úgyis pótolni kell, mivel elfog párologni az uborka alól. Ami még nagyon fontos, az az, hogy jól érje a sós víz az uborkát, mivel csak így nem kezd el penészedni. A kovászos uborka viszonylag sok ideig, akár hetekig is eláll a hűtőben, a kamrában pedig még tovább, ha az uborka levében van elkészítve.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Hozzávalók a kovászos uborkához:
- 2 kg kovászolni való uborka (mindenféleképpen ilyet használjunk)
- 2 fej fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 1-3 kovászos kenyér
- 3 liter víz
- 3 evőkanál só
Elkészítés:
- Elkészítési idő: kb. 30 perc
- Pihentetési idő: kb. 4 nap
Első lépésben a 3 liter vízhez adunk 3 evőkanál sót, majd szépen felforraljuk, és ha már gyöngyöződik, akkor langyos hőmérsékletűre hűtjük. Ezután előkészítjük az uborkát, majd jó alaposan folyó víz alatt átsikáljuk. Levágjuk a végeit, és bevágjuk a 4 oldalát. Ha ezzel megvagyunk, akkor mehet rá a kaporból amennyit nem sajnálunk, a fokhagymából, majd az uborkát is adjuk hozzá a befőtthöz. Majd, ha minden kész, akkor egy szelet kovászos kenyérrel koronázzuk meg az egészet, és légmentesen lezárva 4 napig a napfényen pihentetni hagyjuk.
Ajánló: A paradicsomkertészek 90%-a rosszul csinálja: ezért ne metszd vissza a paradicsom oldalhajtásait