Ha egyszer megkóstolod, mindig így akarod majd csinálni a langallót
Gyerekkoromban mindig hatalmas élmény volt, amikor kenyérlángos sült a kemencében. Az illata már az utcáról csalogatta haza az egész családot. Most, hogy már én is elkészítem, mindig elmosolyodom, mert pontosan ugyanolyan íze van, mint régen a nagymamámé volt – ropogós tészta, forró tejföl, olvadt sajt és pirult sonka. Nálunk ez a kenyérlángos recept az abszolút kedvenc, és nincs olyan alkalom, amikor ne fogyna el az utolsó falatig.
Hozzávalók a tésztához
- 500 g finomliszt
- 7 g porélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 300 ml langyos víz
- 50 ml olaj
A feltéthez
- 300 ml tejföl vagy joghurt
- 3 gerezd fokhagyma
- 400 g sonka vagy szalonna
- Olajbogyó (opcionális, de isteni!)
- 300 g reszelt sajt
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Add hozzá a langyos vizet és az olajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Ha túl lágy, egy kevés liszttel még segíthetsz rajta. Takarjuk le, és hagyd kelni kb. 45–60 percig, amíg szépen megduplázódik.
Amíg a tészta pihen, keverd össze a tejfölt a zúzott fokhagymával – ez lesz a krémes, fűszeres alap. A sonkát vagy szalonnát vágd kisebb darabokra, és ha szereted a pirult ízt, kicsit meg is sütheted előtte serpenyőben.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán nyújtsd kb. 1 cm vastagra, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Kend meg a fokhagymás tejföllel, szórd meg a sonkával, olajbogyóval és bőven reszelt sajttal.
Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig, amíg a széle aranybarnára pirul és a sajt gyönyörűen megolvad.
Ez is érdekelhet:
A nagyanyáink titka: citromból és sóból varázsolták a legtutibb tisztítószert
Ezt kell tenni a mikulásvirággal, hogy hónapokig gyönyörű piros maradjon