Gölödin, azaz krumpligombóc leves még finomabb ha a krumpli főzőlevét használjuk fel
A gölődin leves egy nagyszerű, magyar étel, amelyet a krumpliból készült kis gombócok tesznek különlegessé. Nemcsak laktató, hanem egyszerűen elkészíthető, így tökéletes választás a hétköznapokra. Ráadásul, ha már előkészítjük a krumplit a gombócokhoz, egy kis krumplis pogácsa is készülhet mellé, én így szoktam.
Hatlapost készítettem dupla adagban, mert mindig villámgyorsan elfogy
Hozzávalók
A levesalaphoz:
- 2 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 petrezselyemgyökér
- 2 répa
- Pirospaprika
- Só
A krumpligombóchoz:
- Só
- Őrölt bors
- Petrezselyemzöld
- 1 db tojássárgája
- 2 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 4 db főtt krumpli
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott petrezselyemgyökeret és répát. Megszórjuk pirospaprikával, sóval ízesítjük, és felöntjük vízzel. A zöldségek puhulásáig főzzük.
Az áttört főtt krumplit összekeverjük a vajjal, liszttel és tojássárgájával, majd sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. Az anyagból apró gombócokat formázunk, amelyeket a forrásban lévő levesbe téve 2-3 perc alatt készre főzünk.
A leves lehet egy egyszerű krumplileves alap, ahol a külön főzött, áttört krumplihoz egy tojást és annyi lisztet adunk, hogy gyúrható, puha tésztát kapjunk. Sóval és borssal ízesítjük, majd gombócokat formázunk, és a forrásban lévő levesbe tesszük őket.
Recept és fotó: Kata Menyhárt
Krémes piskótaszelet recept: én így szeretem, mikor jó sok krém van benne